Ana Sayfa > Hamurişi Tarifleri > Zeytinli Açma Tarifi

Zeytinli Açma Tarifi

Zeytinli Açma Tarifi

Hamurişi Tarifleri

16 Şubat 2014

2 yorum yazıldı

2820 kez incelendi.


Malzemeler;

  • 3 çay bardağı süt
  • 3 çay bardağı su
  • 3 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket yaş maya
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta
  • 150 gr margarin
  • aldığı kadar un
  • zeytin ezmesi
  • çörek otu
  • susam

Zeytinli Açma Yapılışı;

Hamuru hazırlamak için bir kaba süt, sıvıyağ ve suyu dökün. Yaş mayayı da ilave ettikten sonra yumurtaların sarılarını ayırın ve bir kenara koyun aklarını ise bu karışıma ilave edin. Tuz ve şekeri de ekleyerek karışımı karıştırın mayayı eritin. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın ekledikçe yoğurun kıvamı gelene kadar ekleyin. Ne çok cıvık nede çok sert bir hamur olmasın. Kulak memesi sertliğinden daha yumuşak olsun. Hamur hazır duruma gelince en az yarım saat den fazla mayalanmasını bekleyin. Daha sonra şekil vermeye başlayın elinize çok büyük olmayacak şekilde hamur alın ve düzleştirip uzunca bir hamur meydana getirin ve içine  zeytin yada zeytin ezmesi sürerek hamuru burun ve yuvarlak hale getirin.(kendiniz faklı şekilde verebilirsiniz). Yağlanmış tepsiye dizin. yumurta sarılarını çırparak fırça yardımı ile açmaların üzerine sürün. Yarım saat de bu şekilde dinlesin bu şekilde dinlendirdikten sonra fırına verirseniz daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.

Etiketler: , ,

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. gulsah dedi ki:

    Zeytinli açma hastasıyım ya

  2. bujucloud dedi ki:

    Zeytinli açma dediğin oyle bir köşeye sıkışmış zeytin parçalarıyla olmaz, zeytin ezmesi orantılı dağılacak!

Yorum Yaz


*