Ana Sayfa > Köfte Tarifleri > Yumurtalı köfte tarifi

Yumurtalı köfte tarifi

Yumurtalı köfte tarifi

Köfte Tarifleri

30 Temmuz 2013

Yorum Yaz

2240 kez incelendi.


Güneydoğu Anadolu mutfağının karakteristik özelliklerinin hepsini taşıyan yörelerimizden biri olan Şanlıurfa mutfağında bol salçalı, acılı ve baharatlı yemekler mutfak kültürünün temelini oluşturmaktadır. Çorbalarda ve soğuklarda yarma denilen buğday kullanıldığı gibi baklagillere de oldukça fazla kullanılmaktadır. Resimli yemek tarifleri içinde sunumu ile olduğu kadar lezzeti ile de damaklarınızda farklı bir tat bırakacak yöresel yemek tariflerini sitemizde bulabilirsiniz. Pratik yemek tarifleri olduğu kadar zahmetli yemek tarifleri de yer almaktadır.

Malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 7 yemek kaşığı kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 yumurta
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 4 yemek kaşığı sadeyağ
  • 8-10 adet yeşil soğan
  • 1 adet maydanoz
  • 2 kuru soğan
  • 1 adet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yumurtalı köfte tarifi


Soğan ve maydanozu yıkadıktan sonra incecik doğrayalım ve bir kenara bırakalım. Kuru soğanı da soyup yıkadıktan sonra incecik doğrayalım Bir tepsi içine bulgur, tuz, kırmızıbiber, karabiber, tarçın, salça, doğranmış kuru soğanı koyarak çok az su ile yumuşayıncaya kadar yoğuralım. Yumurtaları bir kap içine kırarak çırpalım ve 1 su bardağı yağda omlet gibi pişirelim. Yumurtaları da bulgura ilave ederek iyice yedirelim. Daha sonra köftelere dilediğiniz şekli vererek servis tabağına hazırlayın. Servis tabağında üzerini nane ve marul ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Yumurtalı köftede en önemli nokta yoğurma işlemi bulgurlar birbirini tutana kadar devam etmesidir. Aksi takdirde köfteler dağılarak istediğiniz şekli alamayacaktır.

Etiketler: 

Yorum Yaz


*