Ana Sayfa > Çorba Tarifleri > Yüksük Çorbası Tarifi

Yüksük Çorbası Tarifi

Yüksük Çorbası Tarifi


 Karamel için Malzemeler;

  • 150 gr kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 kaşık limon suyu
  • karabiber
  • kimyon
  • kuru nane
  • tuz
  • su

 Yüksük Çorbası Yapılışı;

Mantısını yapmak için bir kaba unu boşaltın yumurtayı kırın, bir çimdik tuz ve yoğurdu ekleyin yarım çay bardağı su ekleyin ve yoğurun mantı hamuru şeklinde çok yumuşak olmayan biraz katı bir hamur elde edin  hamuru açıp küçük kareler şeklinde kesip kıymadan içine koyup mantıları büzün. Kalan kıymaya tuz kimyon ve karabiber ekleyerek yoğurduktan fındık büyüklüğünde yuvarlayın biraz tereyağ koyduğunuz tavada birkaç dakika pişirin. Çorbayı yapacağınız tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı alın soğanları ince şekilde kıyın ve ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. ardında salçaları ekleyip kavurduktan sonra 5 su bardağına yakın su ekleyin. Mantı ve pişirdiğiniz köfteleri , tuzu da ilave ederek ve pişmeye bırakın. Pişmeye yakın haşlanmış nohutları da boşaltın bu şekilde de biraz pişirdikten sonra bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyag, limon suyu, kuru nane  ekleyin ateşe alın tereyağ eriyince çorbaya dökün ve karıştırın.Son olarak servis tabağına alıp taze nane ile süsleyebilirsiniz.

Etiketler: , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

  1. denizkızı dedi ki:

    İlk defa bir misafirlikte yedim karmakarışık diye ön yargılıydım ama bayıldım deniyeceğim bu tarifi aynı olur inş.

Yorum Yaz


*