Ana Sayfa > Püf noktalar > Tok tutan besinler ve yiyecekler

Tok tutan besinler ve yiyecekler

Tok tutan besinler ve yiyecekler

Püf noktalar

25 Temmuz 2013

Yorum Yaz

1378 kez incelendi.


Oruç tutamıyorum diyenlere bahane kalmıyor artık çünkü sizle için karnınızı tok tutacak yöntemleri araştırdık…Bildiğiniz gibi son yıllarda ramazan ayını yaz mevsimlerinde geçiriyoruz bundan dolayı aşırı su kaybı yaşıyoruz bunu önlemek için proteinli ve tuzlu besinler tüketmek gerekiyor.Extra olarak iftar menünüzde komposta ve hoşafı ihmal etmeyin bunlarda su kaybınızı minimum düzeye indirir.

SÜTLÜ TATLILAR TÜKETİN

Şeker oranı az olduğu için sütlaç, muhallebi gibi ürünleri tüketebilirsiniz.
Su kaybını engellemek için ayran, hoşaf gibi ürünler tüketin
İlaç kullanan kişiler oruç tutmadan önce mutlaka doktora danışmalıdırlar

 

SAHUR MENÜLERİNİZDE ET’İ EKSİK ETMEYİN

Asla sahura kalkmamazlık yapmayın akşam yemek yiyip yatıp sahura kalkmadan oruç tutmak kesinlikle yanlış bir davranıştır. Sahura mutlaka kalkın.
Sahurda et, süt, yoğurt, yumurta, peynir gibi emilimleri daha yavaş ürünler tüketirseniz bütün gün hiç karnınız acıkmaz.
Aşırı tuzlu olan besinler örneğin; turşu, ayran, tatlı, börekler kesinlikle uzak durulması gereken besinlerdir zira tuz sürekli midenizi uyarır böylece hemen acıkırsınız.
İftarda kızartma, hamur işi yerine haşlama, fırında ya da ızgara ürünler tercih edin. Kızartılmış et yerine ızgara edilmiş et gibi…

ESMER BUĞDAY

15. yüzyılda Avrupa’ya gelen esmer buğday Japonya başta olmak üzere Rusya, Kanada, Fransa ve Türkiye de yetiştirilmektedir. Magnezyum, B vitamini ve manganezin sengin bir kaynağıdır. Kaynaklardaki bilgiler arasında bu zengin içeriği sayesinde Çin ordusu tarafından güçlerinin artması için tüketildiği de yer almaktadır. Yapılan bilimsel çalışmalarda esmer buğday tüketen deneklerin beden yağ yüzdelerinin düştüğü,sağlıklı yağ oranlarına doğru yol aldıkları gösterilmiştir. E vitamini, selenyum, fenolik asit ve kolesterol düzeylerini düşüren flavonoidlerce zengin olan esmer buğday ramazanda salatalara, ekmeklere eklenerek hem iştah kontrolünün sağlanması hem de kolesterol seviyelerinin düşürülmesi için kullanılabilir.

TARÇIN

Tarçın üzerine yapılan sayısız çalışmanın sonuçları bir tutam tarçının dahi yemek sonrası insülin tırmanışlarını engelleyip, açlıklara son verdiğini göstermiştir. Ramazanda kan şekerinin dengelenmesinin yanı sıra trigliserid ve kolesterol seviyelerin düşürülmesi isteniyorsa düzeli olarak her gün silme bir çay kaşığı kadar tarçın tüketilebilir. Sahurda içeceğiniz 1 çay kaşığı tarçın eklenmiş 1 su bardağı yarım yağlı süt bir sonraki gün daha rahat oruç tutmanızı sağlar.

YUMURTA

Bilinen iki çeşit örnek proteinden birinin anne sütü diğerinin yumurta olduğunu biliyor muydunuz?

Anne sütünden sonra en kaliteli protein olması, uzun süreli doygunluk hissi sağlaması ramazan ayında sahur sofralarında yumurtanın bulunmasını gerekli kılıyor. Kahvaltıda yumurta tüketilen günlerde gün içerisindeki iştah seviyesi daha düşük seyreder. Yapılan çalışmalarda da kahvaltıda yumurta yiyen bireylerin o günkü kalori alımları daha düşük olduğu gösterilmiştir. Yumurta kan şekeri kontrolü de sağlayarak yemek yeme isteğini düşürüyor.

YEŞİL ÇAY

Yeşil çay, çay yaprakları hasat edildikten sonra hemen kurutulan yapraklardan meydana gelir. Eski tıbbi yazıtlarda çayın uyarıcı özelikte olduğu, yorgunluğu giderme ve beyin fonksiyonları üzerinde olumlu etkilere sahip olduğu yazılmıştır. Yeşil çayla ilgili yapılan çalışmaların pek çok çalışmada yeşil çay tüketiminin içerdiği kateşin sebebiyle kilo kontrolünde ve vücut yağını azaltmada önemli olduğu görülmüştür. Yeşil çay tüketimi kalbin endotel fonksiyonun yükseltilmesinde de etkilidir. Herhangi bir sağlık probleminiz yok ise ramazanda günde 2–3 fincan yeşil çay içerek kalbinizi ve bedeninizi mutlu edebilirsiniz.

KEFİR

Sindirimi ve hazmı kolay, besleyici bir içecektir. Tıpkı yoğurt gibi sindirim sisteminin desteklenmesine yardımcı bir fermente edilmiş süt ürünüdür. Yoğurttan daha yoğun olan probiyotik içeriği ile barsaktaki iyi huylu bakterilerin artmasına yardımcı olur, kötü huylu bakterilerin yerleşmesini önler. Laktoz intoleransı olan, mide problemleri olan bireyler tarafından da rahatlıkla tüketilebildiği için kıymetlidir. İçeriği zengin mineral, vitaminlerle dolu kefir sıcak yaz günlerinde sıvı alımını arttırmak için kullanılabilecek serinletici bir içecektir. Kefir; Bağışıklık sistemini güçlendirir, mide barsak florasını dengeler, hazmı kolaylaştırır, kabızlığı önler, kansere karşı koruyucudur, yüksek tansiyon, kolesterol düşürülmesinde etkilidir.

KURU FASULYE

Bir beslenme kılavuzu olan My Pyramid 2005’te haftada 3 su bardağı dolusu fasulye tüketilmesi önerildiğini biliyor muydunuz?

Günümüzden 7000 yıl önce çeşitli medeniyetler tarafından yetiştirildiğini bildiğimiz fasulye ramazanda kilo kontrolü sırasında en büyük yardımcılarımızdan biri olabilir. Yapılan çalışmalarda baklagil tüketen bireylerin kan şekeri kontrolünün daha iyi olduğu ve baklagillerin mükemmel tokluk hissi sağladığı tespit edilmiştir. 1999–2002 yılındaki Ulusal Sağlık ve Beslenme Sınama Araştırmasındaki araştırmacılar, fasulye tüketen bireylerin tüketmeyenlere oranla daha iyi kilo kontrolü sağladıkları bulmuştur. Ramazanda fasulye tüketiminizi ana yemeğin yanında bol mevsim yeşillikli kişi başı bir tatlı kaşığı yağlı bir piyaz olarak veya fasulyeyi ana yemek olarak pişirerek dâhil edebilirsiniz.

ÇÖREKOTU

Ölümden başka birçok derde deva olduğu söylenen çörekotu birçok faydası yanında doygunluk hissi sağlamasıyla da ramazanda tüketilmesini önerdiğim bir baharattır. Sahurda öğütülerek ya da tam haliyle salatalara, yoğurda eklenecek çörekotu doygunluk hissi dışında zindelik de yaratır. İçerdiği sağlıklı yağlar tokluk hissi yaratır. Maydanoz, dereotu, nane, fesleğen gibi yeşilliklerle hazırlayacağınız bir sahur kahvaltısına serpeceğiniz çörekotu kilo kontrolünüzü sağlarken, aynı zamanda mide ve barsak sisteminin de desteklenmesinde etkili olacaktır.

KARNINIZI TOK TUTAN YİYECEKLER

  • Kepekli Makarna ve Esmer Pirinç
  • İftar ve sahurlarda normal zamanlarda yediğimiz ürünlerden farklı olanlarından tercih etmeliyiz. Bu dönemde karnımızı gün boyu tok tutacak ürünler tercih etmeliyiz. Sebze, meyve, baklagiller ve tahıllar bu dönemde tüketilmesi gereken ürünlerdir.
  • Fıstık, ceviz, badem
  • Fıstık, ceviz ve bademin içinde yüksek oranda krom vardır. Kromda kan şekerinin düşmesini engeller yani kendinizi dinç hissedersiniz.

KARNINIZI HEMEN ACIKTIRAN YİYECEKLER

  • Karalahana, kırmızı biber ve patates kızartması hemen karnınızı acıktıran ürünlerin başında gelir.
  • Meyvenin kendisini yemek
  • İftar ve sahurda düşen su oranımızı arttırmak için meyve suları çok önemlidir ancak meyve suyunu hazır almak yerine mutlaka evde kendimiz sıkmalıyız. Çünkü evde kendimiz sıkarsak içlerinde posaları kalır böylece uzun süre tok kalırız.

SAHURDA SÜT İÇİN

Sahuru yaptıktan sonra yatmadan önce içeceğimiz 2 bardak süt hem sindiriminizi kolaylaştırır, hem rahat bir uyku uyumanızı sağlar hem de karnınızı oldukça uzun süre tok tutar.

TOK TUTAN ÖRNEK BİR RAMAZAN MENÜSÜ

İftar Menüsü

  • 2 bardak ılık su içerek başlayın
  • 1 kase mercimek yada tavuk suyu çorbası
  • 1 dilim kızartılmış tam buğday ekmeği
  • Bol yeşillikli salata
  • 1 kase diyet yoğurt
  • 4 adet ızgara köfte
  • 3 yemek kaşığı sebze yemeği

Sahur Menüsü

  • 1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
  • Bol bol kabuğu soyulmuş domates
  • 5 adet tuzsuz yeşil zeytin
  • 1 adet haşlanmış yumurta
  • 4 adet badem

Sahurdan az evvel

  • 1 bardak ılık süt

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz


*