Ana Sayfa > Çorba Tarifleri > Terbiyeli ıspanak çorbası tarifi

Terbiyeli ıspanak çorbası tarifi

Terbiyeli ıspanak çorbası tarifi

Çorba Tarifleri

18 Ocak 2013

Yorum Yaz

1954 kez incelendi.


Malzemeler

  • 2 demet ıspanak
  • 2 orta boy soğan
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 4 su bardağı su
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
  • 5 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 yumurtanın sadece sarısı
  • 1 limonun dörtte birinin suyu

Terbiyeli ıspanak çorbası tarifi


Ispanakların sadece yaprak kısımlarını ayırıp güzelce yıkayın. Suyunu iyice süzdükten sonra bir kesme tahtasında ince ince doğrayın. Bir tencereye sıvı yağı koyduktan sonra küp şeklinde doğranmış soğanları ilave edin. Kavrulan soğanlardan sonra ıspanakları ekleyip kavurmaya devam edin. Belli bir kıvama gelince diğer tenceredeki ıspanak kavurmasının üzerine ekleyin. Geri kalan suyu ve sütü ilave edin. Tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberini ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın.

Terbiyesi için: Bir başka tavaya biraz sıvı yağ koyduktan sonra unu ekleyin ve rengi hafif değişinceye kadar kavurun. Biraz süt ilave ettikten sonra kapatın. Bir yumurtanın sarısını yavaşça ve devamlı karıştırarak ilave edin. Limon da sıktıktan sonra devamlı karıştırın.

Ispanak çorbası kaynadıktan sonra yavaş yavaş karıştırarak terbiyesini ilave edin. Çok hafif ateşin üzerinde yavaş yavaş kaynamasına ve hafifçe koyulaşmasına imkân tanıyın.

Bu nefis çorbayı yaptıktan sonra artan ıspanak saplarını da sakın atmayın. Onları da iyice yıkayıp suyunu süzdükten sonra ince ince doğrayın. Yağla hafif kavurup tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra bu karışıma yumurta kırabilir ya da öylece tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Etiketler: , , , , ,

Yorum Yaz


*