Ana Sayfa > Kebap Tarifleri > Tencere kebabı tarifi

Tencere kebabı tarifi

Tencere kebabı tarifi

Kebap Tarifleri

17 Kasım 2013

Yorum Yaz

2028 kez incelendi.


Antakya ve Urfa yörelerimizde pişen bu şahane kebab tarifini sizler için hazırladık. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz yöresel lezzetlerimizden olan tencere kebabı lezzet olarakta şahane olmasıyla misafirleriniz tarafından ilgi toplayacaksınız, şimdiden afiyet olsun dileklerimizle…
Malzemeler

  • 1 Çorba K. Un
  • 500 Gram Yağlı Sığır Eti (But ya da sığır)
  • 3 Çorba K. Tereyağı
  • 1 Çay K. Tuz
  • 1 Çay K. Hindistan cevizi
  • 2 tane Kuru Soğan
  • 1 Çay K. Tarçın
  • 4 tane Patates
  • 1 Çay K. Karabiber
  • 1 Çay K. Kekik

Tencere kebabı tarifi


Öncelikle eti kuşbaşı şeklinde doğrayıp tuz,tarçı, çay kaşığı ucuyla hindistan cevizin ve kekiği ilave edip yüksek ateşte et suyunu salıp çekene dek karıştırarak pişirin. Pişen ete 1 kaşık un serpip tekrardan karıştırın ve bir bardak et suyu,karabiber ve tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatıp düşük ateşte pişirmeye devam edin.Daha sonra dikkat edilecek en önemli yer et suyunu çektikçe su eklenmelidir.Etlerin aynı derecede kızarması için, tencereyi arada sırada bir silkeleyin. Etler pişip suyu azalınca tencereyi ocaktan alın ve ayrı bir tavada ince ince doğranmış soğanı tereyağıyla pembeleşene dek kavurun. Kavrulan soğanlara zar şeklinde doğranmış patatesleri ilave edin ve patatesleri de 1-2 defa çevirip tuz ve birazda et suyu ilave edip pişirin. Önceden pişirdiğiniz eti servis tabağının ortasına yerleştirip kenarlarını da patateslerle süsleyip güzelce servis edin, şimdiden afiyet olsun.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz


*