Ana Sayfa > Tavuk Yemekleri > Tavuk budu dolması tarifi

Tavuk budu dolması tarifi

Tavuk budu dolması tarifi

Tavuk Yemekleri

09 Aralık 2013

Yorum Yaz

2498 kez incelendi.


Malzemeler:

  • 4 tavuk budu
  • 1 tutam dereotu
  • tuz
  • yarım su b. pirinç
  • 1 soğan
  • 2 çorba k. dolmalık fıstık
  • 2 çorba k. kuş üzümü
  • 2 çorba k. bulgur
  • sıvıyağ
  • karabiber

GARNİTÜRÜ İÇİN:

  • 2 domates
  • havuç
  • 1 tutam fesleğen
  • kabak

Tavuk budu dolması tarifi


Tavuk butlarını bıçakla açıyoruz. Fileto gibi inceltiyoruz. Bu işlemi kasabımıza da yaptırabiliriz. Açtığımız etin üzerine bozdolabı poşeti sererek,et döveceğiyle döverek inceltiyoruz. İç harcı için tencereye sıvıyağ döküyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanı koyarak kavuruyoruz.Peşinden fıstığı ilave ederek kavuruyoruz.Pirinci, bulguru ve kuş üzümünü ilave ederek kavuruyoruz. Sıcak suyu döküyoruz.Tuzunu ve karabiberiniz atıyoruz.Altını kapattıktan sonra doğranmış dereotunu ilave ederek karıştırıyoruz. 4 parça aluminyum folyo ve yağlı kağıt kesiyoruz. Folyonun üzerine yağlı kağıdı seriyoruz. Yağlı kağıdın üzerine tavuğu koyuyoruz. Tavuğun içine de iç harçtan koyuyoruz. Harç koyduğumuz uçtan başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Aluminyum folyoyu direkt tavuğa değdirmemeye özen göstermeliyiz. Sardığımız dolmaları da fırın tepsisine alıyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kabak ve havuçları soyuyoruz. Parmak gibi doğruyoruz. Tencereye kaynar su koyuyoruz, önce havucu biraz sonra kabağı ilave ederek haşlıyoruz. Domatesleri küp doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz ve domatesleri soteliyoruz. Tavukları folyosunda çıkararak dilimliyoruz. Servis tabağına diziyoruz. Garnitürlerini kenarlarına koyarak servis ediyoruz.

Etiketler: ,

Yorum Yaz


*