Ana Sayfa > Balık Tarifleri > Sütlü balık tarifi

Sütlü balık tarifi

Sütlü balık tarifi

Balık Tarifleri

20 Temmuz 2013

Sütlü balık tarifi için yorumlar kapalı

1382 kez incelendi.


Balık ve deniz ürünlerinde zengin bir menüye sahip olan İzmir mutfağında balık tarifleri oldukça fazladır. Balık çorbası tarifleri de en az diğerleri kadar zengindir. Deniz ürünleri tarifleri arasında tuzda lagos, subye, asma yaprağında barbunya, kâğıtta sardalye, papalina, fesleğen soslu balık kavurması bunlardan sadece birkaçıdır. Sebze yemek tarifleri içinde özellikle zeytinyağına verilen önem gözlerden kaçmamaktadır. Sebze ve değişik otların yanı sıra zeytinyağlı yemekler de oldukça fazla tüketilmektedir. Balık sevenlerin mutlaka denemesi ve bu lezzeti tatması gerektiğini düşünüyoruz. Çok fazla vakit almayan ve zahmetsiz bir balık çeşidi olan sütlü balığın tadına doyamayacaksınız.

Malzemeler

  • 1 kg lagos fileto
  • 10 adet mantar
  • 50 gr kaşar peyniri
  • 40 gr tereyağı
  • 1 defneyaprağı
  • 2 dal dereotu
  • Tuz

Beşamel sos malzemesi:

  • 2,5 su bardağı sıcak süt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 yumurta sarısı
  • 40 gr tereyağı
  • Tuz

Sütlü balık tarifi


Balıketini yıkayarak bir kap içine alalım. Üzerini kapatacak kadar su, tuz ve defneyaprağını ekleyerek haşlayalım. Beşamel sos için tereyağını bir tavada hafif kızdıralım. Unu ilave ederek fazla kararmayacak şekilde karıştırarak kavuralım. Yumurta sarısını çırpalım ve sütle birlikte una ilave ederek hızla karıştıralım. Tuz serperek tekrar karıştıralım. Haşlanmış balıketini fırın tepsisine alalım. Üzerini beşamel sosla kaplayalım. Kaşar peynirini rendeleyerek üzerine yayalım. Mantarları temizleyip dilimleyelim. Mantarları ekledikten sonra tereyağını küçük parçalar halinde serpiştirelim ve sıcak fırında pişirelim. Piştikten sonra dereotu yaprakları ile süsleyerek servis yapalım.<!> Afiyet olsun.

 

 

Etiketler: ,

Bu yazıda yorumlar kapalı.