Ana Sayfa > Köfte Tarifleri > Sulu köfte tarifi

Sulu köfte tarifi

Sulu köfte tarifi

Köfte Tarifleri

18 Ocak 2013

Yorum Yaz

1664 kez incelendi.


Malzemeler

  • 500 gr. az yağlı dana ya da kuzu etinden kıyma,
  • 2 adet yumurta,
  • 2 yemek kaşığı pirinç ( kırık pirinç kullanmanızı tavsiye ediyoruz. )
  • 1 adet orta boy patates,
  • 1 adet orta boy havuç,
  • 1 adet küçük boy soğan,
  • 2 yemek kaşığı dolusu un,
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ,
  • Tuz, kırmızı toz biber, karabiber,
  • 1 yemek kaşığı salçası,
  • 7 su bardağı sıcak su,
  • 1 limon suyu

Sulu köfte tarifi


Derin bir kaba pirinci, kıymayı ve yumurtayı koyun, baharatları serpip sıkıca yoğurun. Hazırlamış olduğunuz bu köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar kopararak avuçlarınızın arasında yuvarlayınız. Köfteleri un serptiğiniz bir tepsiye biriktirin ve tamamen una bulanmasını sağlayın. Sertleşmesi için 30 dek. Buzdolabında bekletin. Havuç ve patatesi soyarak küp küp doğrayın daha sonra kararmaması için suda bekletin. Soğanı da soyup ince ince kıyın. Orta boy bir tencere de yağ ile beraber soğan ve salçayı kavurduktan sonra su da beklettiğiniz havuç ve patatesleri de tencereye ekleyerek rengi değişene kadar kavurun. Bu kavrulan salçalı karışıma 7 bardak sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine dolapta beklettiğiniz köfteleri atarak tuzunu da ilave edin. Terbiyesi için; 1 limon suyu ve yumurta sarısını bir kâsede çırpın, bu karışımı kaynayan yemeye katıp hızlı karıştırıp,10 dk. Kaynatınız.
Afiyet olsun.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz


*