Ana Sayfa > Börek Tarifleri > Siron böreği tarifi

Siron böreği tarifi

Siron böreği tarifi

Börek Tarifleri

22 Şubat 2013

Yorum Yaz

1990 kez incelendi.


Gümüşhane yöresinin geleneksel böreklerinden biri olan Siron böreği oldukça bilinen bir lezzettir. Gümüşhane mutfağında yemek kültürü çok eskilere dayanmaktadır. Yemek tarifleri içinde değişik lezzetler bulunması mutfağın ne kadar zengin olduğunu göstermektedir. Sitemizde birçok börek tarifi bulunsa da bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Hamur işleri içinde en çok börek tükettiğimiz bir gerçektir. Bu nedenle sürekli değişik tatlar arayanlar sitemizi ziyaret etmelidir.
Malzemeler

  • 2 adet hazır yufka
  • 6 su bardağı et ya da tavuk suyu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 5 diş sarımsak
  • 25 gr tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • Pul biber

Siron böreği tarifi


Hazır yufkaları tezgâh üzerine sererek keskin bir bıçak yardımı ile 2 cm kalınlığında şeritler elde ederek dilimleyelim. Her bir şeridi tekrar üçe bölerek kısa şeritler haline getirelim. Şeritleri sıkıca sararak uçlarını su ile ıslatalım. Kenarları yüksek bir fırın kabını sıvı yağ ile yağlayalım. Sardığımız yufkaları kaba aralıksız olarak yan yana sıkıca yerleştirelim. Yufkaları 200 dereceye ayarladığımız fırında 25 dakika hafif kahverengi oluncaya kadar kızartalım. Henüz sıcak haldeyken üzerine ılık olan et ya da tavuk suyunu gezdirelim. Suyun iyice çekmesini bekleyelim. Diğer taraftan süzme yoğurt, dövülmüş sarımsak, tuz ve normal yoğurdu bir kâse içinde çırpalım. Bu sosu böreğin üzerine gezdirelim. Tereyağını kızdırarak içine nane ve pul biberi ekleyelim. Kızdırdıktan sonra bu sosu da böreğin üzerine gezdirerek kaşık ile sıcak olarak servis yapalım.

Etiketler: ,

Yorum Yaz


*