Ana Sayfa > Sebze Yemekleri > Şevket-i bostan tarifi

Şevket-i bostan tarifi

Şevket-i bostan tarifi

Sebze Yemekleri

10 Şubat 2013

Yorum Yaz

2577 kez incelendi.


Ege yöresinin kralı olarak bilinen ve sebze yemekleri tarifi içinde en çok tercih edilen değişik ve lezzetli bir yemektir. Daha çok Giritliler den gelen bu yöresel yemek tüm ege bölgesinde oldukça fazla tüketilmektedir. Her yerde bulunamayan şevket-i bostan ege ve Akdeniz yörelerindeki semt pazarlarında satılmaktadır. Girit mutfağına ait olan bu yemeği mutlaka sizde denemelisiniz. Bu sebzeyi tanımıyorsanız resimli yemek tarifleri içinde görebilirsiniz. Dikensi yaprakları olan bu bitkiyi temizlenmiş olarak almanızı tavsiye ederiz.

Malzemeler

  • Yarım kilo şevket-i bostan
  • 300 gr kuzu eti ya da dana eti
  • 1 baş kuru soğan
  • Zeytinyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 limon suyu
  • Tuz

Şevket-i bostan tarifi


Düdüklü tencere içerisine zeytinyağı koyalım ve hafif kızdıralım. Kuşbaşı doğranmış etleri ilave ederek iyice kavuralım. Suyunu salıp çektikten sonra Küp şeklinde doğradığımız soğanı ilave ederek biraz daha kavuralım. Temizlenmiş ve yıkanmış otları tencereye ilave ederek karıştıralım. Otların üzerini çok fazla geçmeyecek kadar su ilave edelim. Tuzunu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım. Düdüklü tencere fıslamaya başladıktan sonra 20 dakika pişirelim. Bir kase içinde yumurta sarısını ve limon suyunu çırpalım. ‘0 dakika sonra ocağın altını kapatalım ve tencerenin buharının çıkmasını bekleyelim. Buharı çıktıktan sonra kapağını açalım ve tekrar ateşe koyalım. İçerisine limon ve yumurta sarısını yavaşça ilave ederek 5 dakika kaynattıktan sonra ateşten alalım. Şimdiye kadar bu lezzetin tadına bakmadıysanız bir an önce denemelisiniz. Bir daha vazgeçemeyeceğiniz ve sofralarınızdan eksik etmeyeceğinizden eminiz.

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz


*