Ana Sayfa > Ekmek-Pide Tarifleri > Ramazan pidesi tarifi

Ramazan pidesi tarifi

Ramazan pidesi tarifi

Ekmek-Pide Tarifleri

22 Ocak 2013

Yorum Yaz

1619 kez incelendi.


Ramazan aylarında olmazsa olmazlarımızdandır meşhur ramazan pideliri, soframıza lezzet katan özel osmanlı mutfağının ürünü olup evinde denemek isteyen hanımlarımız için ideal bir tarif hazırladık, denemelerini mutlaka tavsiye ediyoruz, şimdiden afiyet olsun…
Malzemeler

  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 4 Bardak beyaz un
  • 1 yarım bardak su
  • 1¾ tatlı kaşığı instant kuru maya
  • 1 çorba kaşığı tereyağı, yumuşak
  • 1 çorba kaşığı bal
  • 1/4 bardak yoğurt

Üzerine sürmek için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı su
  • 1 tatlı kaşığı çörekotu veya susam

 Ramazan Pidesi tarifi


Unu, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta çırpın.Oda sıcaklığındaki balı, suyu, yoğurdu ve tereyağını ilave ederek hamurunuzu 10 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak olacaktır.Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma ucunu taktıktan sonra unu , tuzu ve kuru mayayı mikser kabına alın ve oda sıcaklığındaki suyu, yoğurdu, balı ve tereyağını ilave ederek hamurunuzu 6-7 dakika kadar yoğurun.Hamurunuz çok yumuşak olacaktır.Hamurunuzu 1 saat oda sıcaklığında mayalanması için bekletin. Mayaladığınız hamuru, yoğurmadan iki parçaya bölün.İlk parçayı iyice unlanmış bir fırın tepsisi üstüne alıp elinizi gerektikçe unlayarak 1 cm kalınlığında yayıp 30 dakika daha kabarması için bekletin. Diğer parçayı da aynı biçimde hazırlayın.Pidelerin üstüne suyle çırpılmış yumurta sarısı sürün.Çörekotu veya susamyle süsleyin.Pidelerinizi fırına vermeden önce fırına dayanıklı küçük bir kaba yarım bardak kaynar su ekleyip fırının arka köşesine yerleştirin.Pideleri önceden 250 derecede ısıtılmış fırına atıp yaklaşık 15 dk., ya da üstü güzelce kızarana kadar pişirin.Eğer pidenin üstü erken kızarırsa aluminyum folyoyle örtüp pişirmeye devam edin.

Etiketler: , , , , ,

Yorum Yaz


*