Ana Sayfa > Et Yemekleri > Püreli rosto tarifi

Püreli rosto tarifi

Püreli rosto tarifi

Et Yemekleri

09 Aralık 2013

Yorum Yaz

1359 kez incelendi.


Malzemeler:

  • 1 kg nuar et,
  • 2 havuç,
  • tuz,
  • su
  • 3 defne yaprağı,
  • 1 soğan,
  • 1 tatlı k. tane karabiber,
  • 2 çorba k. domates salçası,

PÜRESİ İÇİN:

  • 2,5 su b. süt,
  • 2 çorba k. tereyağı,
  • 5 patates,
  • tuz

ÜZERİ İÇİN:

  • yeşil biber
  • çeri domates,

Püreli rosto tarifi


Rostoluk dana nuar etini tencereye alıyoruz. Suyunu ilave ediyoruz ve kapağını kapatıp pişirmeye başlıyoruz. 1 saat pişirdikten sonra içine soğan, tane karabiber ve defne yaprağı atıyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz.Toplam 2 buçuk saat pişen eti tenceresinden çıkarıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuttuğumuz rostoyu dilimliyoruz ve cam fırın kabına diziyoruz. Sosu için, küçük bir tencereye sıvıyağ döküp salçayı kavuruyoruz. Üzerine eti pişirdiğimiz suyu döküyoruz ve pişiriyoruz.İsterseniz sosun içindeki soğanları süzebilir, isterseniz blendırdan geçirebilirsiniz. Hazırlanan sosu da rostonun üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Püre için patatesleri soyuyoruz ve iri iri doğruyoruz. Ayrı bir tencereye alıyoruz. Üzerine su koyarak haşlıyoruz. Haşlanan patatesin suyunu süzerek eziyoruz. İçine tereyağını ve sütü ilave ederek karıştırıyoruz. Elde ettiğimiz püreyi servis tabağına döküyoruz. Üzerine dilimlenmiş rostoyu diziyoruz. Çeri domates ve yeşil biberleri tavada hafif çeviriyoruz. Rostonun üzerine koyarak servis ediyoruz.

Etiketler: ,

Yorum Yaz


*