Ana Sayfa > Börek Tarifleri > Patlıcanlı tava böreği tarifi

Patlıcanlı tava böreği tarifi

Patlıcanlı tava böreği tarifi

Börek Tarifleri

24 Aralık 2013

Yorum Yaz

3562 kez incelendi.


Özel spesyel bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz diğer hazır tariflerden farkı kitaplaşmış bilgilerden değil direk mutfağından tarifi sizlere aktarıyoruz şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler

  • 2 tane hazır yufka
  • Sıvıyağ, tuz
  • 2 çay bardağı süt
  • 2 tane közlenmiş patlıcan

Patlıcanlı tava Böreği tarifi


Patlıcanları minik minik doğrayıp bir tavada biraz yağ ile çevirin, üzerine 1-1.5 çay bardağı kadar sütü ilave edip hızlı hızlı karıştırın (ben sütü ölçmeden kullandım, göz kararı çok gelirse azaltabilirsiniz)1/2 çay bardağı sütü ve biraz sıvıyağı bir kasede karıştırın. Büyük teflon tavanın dibini yağlayın, içine yufkanın bir tanesini kenarlardan sarkıtarak açın.Süt+yağ karışımından fırça yardımı ile ilk katın üzerine biraz sürün. Üzerine 2. yufkadan parçalar koparıp dizin. Bu katın üzerine de süt+yağ karışımından sürün ve patlıcanı üzerine homojen olarak yayın.Patlıcanın üzerine 2. yufkanın kalan parçalarını dizin ve bu katın üzerine de kalan süt+yağ karışımını dökün. İlk yufkanın kenarlardan sarkan kısmını böreğin üzerine katlayın. Üzerine sıvıyağ gezdirin ve ocakta alt tarafı kızarana kadar kontrol ederek pişirin.Alt kat kızardığında geniş ve düz bir tabağa böreği ters çevirin, tavanın altına gerekiyorsa biraz sıvıyağ döküp tabaktaki böreğin pişmeyen kısmını alta gelecek şekilde tekrar tavaya alın. Alt taraf kızarana kadar ocakta pişirin.

Etiketler: ,

Yorum Yaz


*