Ana Sayfa > Genel > Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav

Genel, Pilav Tarifleri

09 Eylül 2015

Yorum Yaz

1952 kez incelendi.


Patlıcanlı Pilav Malzemeleri

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet kemer patlıcanı
  • 2 orta boy rendelenmiş soğan
  • 1 adet rendelenmiş domates
  • 3 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Zeytinyağı

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanları uzunlamasına 4’e bölün, küçük küpler halinde doğrayın. Pirinci soğuk suda birkaç kez yıkayın ve süzülmeye bırakın.

Patlıcanları kızgın yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Kağıt havlunun üstüne çıkartarak fazla yağını süzdürün. Üzerlerine bir kapak kapatarak yumuşak kalmalarını sağlayın.

Bir tencerede zeytinyağını kızdırıp, rendelenmiş soğanları pembeleşinceye kadar çevirin. Tarçın, yenibahar, kuru nane ekleyip kavurun.

Domatesleri ekleyip, çevirin.

Pirinçleri ekleyin ve kavurun.

Su, tuz, karabiber, şeker ve patlıcanları ekleyip karıştırın.

Kapağını kapatıp, suyunu çekinceye kadar pişirin.

Ateşten aldıktan sonra kapağı kapalı olarak biraz dinlendirin. Bir kaşıkla tencerenin kenarlarından başlayarak pilavı dikkatlice karıştırın.

Tabağına alarak soğuk olarak servis edin.

Patlıcanlı Pilav

Yorum Yaz


*