Ana Sayfa > Et Yemekleri > Patlıcanlı köfte tarifi

Patlıcanlı köfte tarifi

Patlıcanlı köfte tarifi

Et Yemekleri, Sebze Yemekleri

09 Şubat 2013

Yorum Yaz

829 kez incelendi.


Malatya yöresine ait olan patlıcanlı köfte çok beğenilen lezzetlerden biridir. Malatya yöresel yemekleri genellikle bulgur kullanılarak yapılmaktadır. Köftenin her türlüsü bulgurla yapılmaktadır. Birçok yöre kendine özgü yemekler yapmaktadır ve o yörenin adı ile anılmaktadır. Yemek tarifleri içinde hangi yörenin yemeklerini denemek istiyorsanız bunları sitemizde bulabilirsiniz. Sebze ve bakliyatı bir arada kullanarak değişik lezzetler denemelisiniz.

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 3-4 adet sivribiber
  • 2 adet domates
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Hamuru için tuz, su ve 2 su bardağı yarma

Patlıcanlı köfte tarifi


Önce derin kabın içine yarmayı ve tuzu koyup su ilave ederek hamur haline getirelim. Daha sonra bu hamurdan bezeler alarak minik köfteler yapalım. Diğer taraftan tencereye yağı ve doğranmış biberleri koyup kavuralım. İçine soğanı ilave ederek pembeleşene kadar kavuralım. Salçasını ve domatesini koyarak soteleyelim. Sotelediğimiz domateslerin üzerine kaynar suyu dökerek köfteleri içine atalım. 10-15 dakika kadar pişirelim. Patlıcanları ve tuzunu da koyarak birkaç dakika daha kaynatalım. Patlıcanlı köftemiz piştikten sonra sıcak olarak servis yapalım. Resimli yemek tarifleri içinde görebileceğiniz patlıcanlı köfte görsel olarak da sofralarınıza değişik bir lezzet katacaktır. Sadece kendi yörelerinizin yemekleri ile sınırlı kalmamalı değişik yörelerin lezzetlerini de mutlaka tatmalısınız. Bazı yörelerde gelenek haline gelen çok güzel lezzetler bulunmaktadır. Özellikle düğünlerde yapılan farklı lezzetler sizin damak tadınıza da hitap edebilir. Soflarında zengin çeşitler görmek isteyen bayanlar değişik yemekler deneyerek bu lezzetleri aileleri ve konukları ile de paylaşmaktadır.

Etiketler: , , , , ,

Yorum Yaz


*