Ana Sayfa > Makarna Tarifleri > Patlıcanlı kıymalı spagetti tarifi

Patlıcanlı kıymalı spagetti tarifi

Patlıcanlı kıymalı spagetti tarifi

Makarna Tarifleri

18 Ocak 2013

Yorum Yaz

1445 kez incelendi.


Malzemeler

  • 1 paket spagetti makarna
  • 4 adet orta boy kemer patlıcan; çapraz olarak yarım cm kalınlığında dilimlenmiş olmalı
  • Yarım kg kıyma
  • İnce kıyılmış 5 diş sarımsak
  • 3 adet, soyulmuş ve doğranmış orta boy patates
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Sıvıyağ
  • 1 ‘ er çay kaşığı toz kırmızıbiber ve karabiber
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • ¾ su bardağı galeta unu
  • Tuz
  • Üstünde rende peynir olmasını isterseniz; bir miktar parmesan veya kaşar peyniri

Patlıcanlı kıymalı spagetti tarifi


Sıvıyağı tavada kızdırıp, ince kıyılmış sarımsakları 2 dakika çevirdikten sonra; içine domates, kıyma ve baharatları ilave edin. Ağır ateşte, kıyma suyunu çekene kadar, arada bir karıştırarak pişirin. Yaklaşık yarım saat sürecektir.
Yarım santim kalınlığında ve çapraz olarak kestiğiniz patlıcan dilimlerini kızartın. Kâğıt havlunun üzerine alarak fazla yağlarından kurtulmalarını sağlayın.
Yuvarlak bir kek kalıbını 1 çorba kaşığı tereyağıyla yağlayıp, kalıba galeta unu serpin. Patlıcanları, birbirinin biraz üstüne gelecek şekilde kalıbın altına ve yanlarına yerleştirin. Artan patlıcanları daha sonra kullanılmak üzere bekletin.
Spagettiyi tuzlu kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın; biraz diri kalmalıdır. Suyunu süzdükten sonra domatesli kıyma sosu ve kalan patlıcanlarla karıştırın. Bu karışımı kek kalıbındaki patlıcanların üstüne boşaltın; hafif ezdirerek karışımın kalıba iyice yerleşmesini sağlayın.
Daha sonra, 175 derecede ısıtılmış fırınınıza kalıbı yerleştirin ve yarım saat kadar pişirin. Makarnaların üstü hafif pembeleşip kızarmalıdır.
Fırından çıkarmaya yakın, dilerseniz; üstüne parmesan veya kaşar peyniri rendesi serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz


*