Ana Sayfa > Sebze Yemekleri > Patlıcan musakka tarifi (Yunan usulü)

Patlıcan musakka tarifi (Yunan usulü)

Patlıcan musakka tarifi (Yunan usulü)

Sebze Yemekleri

18 Ocak 2013

Yorum Yaz

871 kez incelendi.


Bugün farklı bir patlıcan yemeği yapıyoruz. Patlıcan musakkayı herkes sevmeyen bilir belki ama bu musakkaya bayılacaksınız. Yunanlılar ağzının tadını biliyor bence çünkü bu musakka çok lezzetli. İşte yemeğimizin tarifi…

Malzemeler

  • 3 adet patates
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 500 gram kıyma
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Taze maydanoz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Beşamel sos için malzemeler:

  • 1 çay bardağı un
  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz

Üzeri için:

  • 500 gr kaşar peyniri

Patlıcan musakka tarifi


Patatesleri soyarak yuvarlak olarak dilimleyip kızartalım. Patlıcanları halka halka doğrayıp acısını almaş için tuzlu suda bekletelim daha sonra kızartalım. Derin bir fırın tepsisine önce patatesler sonra da patlıcanları dizelim. Kıymalı harcı için soğanları küp küp doğrayalım ve sıvıyağla kavuralım. Kıymayı kavurduğumuz kıymalı harcın üzerine ekleyelim ve suyunu çekene kadar pişirelim. Kabuğunu soyduğumuz domatesleri küp küp doğrayıp biber salçası ve baharatlarla beraber kıymalı harca ekleyelim. Daha sonra harcı tepsideki malzemenin üzerine dökelim.
Beşamel sosu için tereyağıyla unu kavuralım ve süt ile tuzu ekleyerek yavaş yavaş karıştırarak pişirelim. Hazır olduğunda tepsiye boşaltalım ve rendelenmiş kaşarı üstüne ekleyerek 200 derece fırında 15 dk üzeri kızarana dek pişirelim. Dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun

Etiketler: , ,

Yorum Yaz


*