Ana Sayfa > Köfte Tarifleri > Patatesli içli köfte tarifi

Patatesli içli köfte tarifi

Patatesli içli köfte tarifi

Köfte Tarifleri

11 Mayıs 2013

Yorum Yaz

2835 kez incelendi.


Diyarbakır yöresinin yemek kültürü oldukça zengindir. Geçmişte her şey evlerde yağılırken şimdiler de daha çok hazır yiyecekler kullanılmaktadır. Buna rağmen geleneksel yemekler özel günlerde hala yapılmaktadır. Köfte tarifleri içinde değişik bir lezzete sahip olan bu tarifi denemelisiniz. Pratik yemek tarifi arayanlar için kısa zamanda yapılabilecek ve sunumu ile sofralarınızı süsleyecek nefis bir yemek çeşididir. Yöresel yemek tarifleri içinde Diyarbakır yöresinin lezzetlerini tatmak için sitemizden yararlanabilirsiniz.
Malzemeler

  • 6 adet orta boy patates
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı galeta tozu
  • 2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
  • 3-4 çorba kaşığı kıyma
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ

Patatesli içli köfte tarifi


Patatesleri yıkayarak az su ile pişirelim. Tavaya ince kıyılmış soğanı ve kıymayı koyalım, 1 çay kaşığı tuz, 2 çorba kaşığı su ve bir çorba kaşığı sıvı yağı da ilave ederek pişirelim. İçine kıyılmış maydanoz ve karabiberi de koyarak karıştıralım. Diğer tarafta pişen patateslerin kabuklarını soyarak ezelim. İçine yumurta sarısı, galeta tozu, peynir rendesi, 1 çorba kaşığı yağ, tuz ve karabiberi ekleyerek yoğuralım. Avuç içinizi yağlayarak 2 ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayarak bir parmak kalınlığında yassıltalım. Ortasına hazırladığımız içten koyarak kenarlarını ortada birleştirerek üstünü kapatalım. Bastırarak yuvarlak veya oval şekli verelim. Kapattığımız yer alta gelecek şekilde yağladığımız tepsiye dizelim. Üzerine yağ sürerek orta hararetli fırında pembeleşene kadar pişirelim.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz


*