Ana Sayfa > Sütlü Tatlılar > Padişah lokumu tarifi (Osmanlı Mutfağı)

Padişah lokumu tarifi (Osmanlı Mutfağı)

Padişah lokumu tarifi (Osmanlı Mutfağı)

Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri

18 Ocak 2013

Yorum Yaz

1956 kez incelendi.


Padişah Lokumu, saray sultanlarının vazgeçemediği, sofralarından eksik etmediği, misafirlerini kusursuz bir şekilde ağırladığı eşsiz bir ikramdır.
Padişah Lokumu, geçmişten günümüze günümüzden geleceğe taşıyacağımız yemek davetlerimizin ardından çayın yanında ikram edebileceğimiz bir lezzet. Çay demek muhabbettir aslında bizde uzun süre damaklarımızda etkisini bırakan bir tat. Sevgimizi, tüm benliğimizi katarak yaptığımız bu tarif sizlerinde artık vazgeçilmezlerin arasına girecektir. Komşuda pişer bize de düşer dedirtecek. Yapımı oldukça kolay ve biraz sabır isteyen tarifimiz yemek defterlerinizde buluştu.
Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 4 fincan un
  • 3,5 fincan şeker
  • 50 gram kakao
  • 1 paket kremşanti
  • 1 bardak soğuk süt
  • 300 gram hindistancevizi
  • Yağlı kâğıt

Padişah lokumu tarifi


Padişah Lokumu, evimizin sultanları annelerimizin yaptığı, her görenin önce lokum sanıp daha sonra bu tatlı diye şaşırtan enfes bir lezzettir. İlk önce tencereye 1 litre süt, 4 fincan un, 3,5 fincan un, 50 gram kakao boşaltıp pişiriyoruz. Muhallebi koyu bir kıvam olacak. Pişen muhallebiyi çırpıcı dan dan geçiriyoruz. 35 e 42 ebatlarında bir tepsiye yağlı kâğıdı seriyoruz. Her yerine Hindistan cevizini yaydıktan sonra soğuyan muhallebimizi ince bir tabaka halinde döküyoruz. 1 paket kremşantimizi çırpıp üzerine yayıyoruz. 2 ya da 3 saat kadar buzdolabında sertleşene kadar dinlendiriyoruz. Buzdolabında dinlenen tatlımızı çıkartıp ince şeritler halinde dilimleyip sarıyoruz. Püf noktası hindistancevizidir. Muhteşem padişah lokumu, hazırdır. Afiyet olsun.

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz


*