Ana Sayfa > Et Yemekleri > Nohut yahnisi tarifi

Nohut yahnisi tarifi

Nohut yahnisi tarifi

Et Yemekleri

18 Ocak 2013

Yorum Yaz

2659 kez incelendi.


Malzemeler

  • ½ kg nohut,
  • 1 kg kuzu kol eti,
  • 2 kg kuru soğan,
  • 2 bardak et suyu,
  • 4 kaşık katı yağ,
  • 3 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası (miktarı artırılabilirsiniz),
  • Tuz – kimyon – kırmızıbiber

Nohut yahnisi tarifi


Yahnisi meşakkatli bir yemektir ama emeğinize değecek lezzettedir . Denemenizi tavsiye ediyoruz.
Nohut bir gece önceden güzel bir şekilde ıslatılır, ertesi gün nohutların kabuklarını tek tek soyunuz. Nohutların kabuklarını ayırma sürecinde, etinizin kanını tamamen akıtmak için bir saat kadar su da bekletiniz. Soğanları önce dörde bölüp sonra kalın kalın güzel bir şekilde doğrayınız. Yemeğin pişme süresi uzun olduğundan soğanların erimemesi için kalın doğramak gerekmektedir. Eti 1 saat kadar büyük bir tencerede güzel bir şekilde haşlayınız. Haşlanan et suyunu bir kenara ayırarak sos için ılımaya bırakınız. Sos için; önce yağ ve salça kavrulur üzerine et suyu eklenerek bir kaç dakika kaynatılır. Haşlanan etlerin üzerine hazırladığımız sosun bir kısmını güzel bir şekilde gezdiriyoruz üzerine sırayla önce nohut sonra soğanı koyunuz ve tekrar sosu üzerine güzel bir şekilde gezdiriniz. Sırasıyla bu işlemi soğan ve nohut bitene kadar kat kat koyarak en güzel şekilde tekrarlayınız. Pişme süresi kısık ateşte yaklaşık olarak 1. 5 saat kadardır.
Pirinç pilavıyla da güzel bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Etiketler: 

Yorum Yaz


*