Ana Sayfa > Köfte Tarifleri > Milas köftesi tarifi

Milas köftesi tarifi

Milas köftesi tarifi

Köfte Tarifleri

11 Mayıs 2013

Yorum Yaz

2024 kez incelendi.


Muğla mutfağında doğada yetişen her türlü sebze kullanılmaktadır. Özellikle zeytinyağlı yemek tarifleri ağırlıktadır. Bunun yanı sıra çok zengin et yemekleri tarifleri de bulunmaktadır.  Baklagil ve sebze yemekleri mutfağın en sık rastlanan yemeklerini oluşturmaktadır. Salata tarifleri içinde de görebileceğiniz gibi birçok yabani otlar Muğla mutfağında yer almaktadır. Sahil kenti olmasına rağmen balık pek tüketilmemektedir. Yemekler daha çok sebze ve et ağırlıklı olarak yapılmaktadır.
Malzemeler

  • Yarım kg kıyma
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 8 diş sarımsak
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 çorba kaşığı salça
  • 2 adet limon suyu
  • 25 gr margarin
  • Kızartma için sıvı yağ
  • Bir miktar su

Milas köftesi tarifi


Kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber, tuz ve unu iyice yoğuralım. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırarak unlanmış zemin üzerinde ince uzun silindir şekli verelim. Hazırlanan bu şeritlerden fındık büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlatalım. Köftelerin yapışmaması için unlu bir tepsiye koyalım. Daha sonra bu köfteleri kızartalım. Bir tencere içine margarin ve salçayı koyarak biraz kavuralım ve önceden haşladığımız nohutları da ekleyelim. Sonra köfteleri de ilave ederek üzerine çıkacak kadar su koyarak ağır ateşte köfteler yumuşayana kadar pişirelim. Pişmesine yakın limon suyunu ve dövülmüş sarımsakları da tencerenin içine ilave edelim. Biraz daha kaynadıktan sonra tencereyi ateşten alalım. Milas köftesini süslemek için ince kıyılmış maydanoz kullanabilirsiniz. Sunumu ve lezzeti ile konuklarınızın hayran olacağı bu köfteyi onlarla da paylaşabilirsiniz.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz


*