Ana Sayfa > Pilav Tarifleri > Meyhane pilavı tarifi

Meyhane pilavı tarifi

Meyhane pilavı tarifi

Pilav Tarifleri

24 Şubat 2013

2 yorum yazıldı

2655 kez incelendi.


Adıyaman resimli yemek tarifleri içinde zeytinyağlı yemeklere rastlamak pek mümkün değildir. Tüm yemekler genellikle elle yapılmaktadır. Bunun nedeni ise buğday ve mısır ununa ağırlık verilmesidir. Pilav tarifleri içinde en çok tercih edilen meyhane pilavı oldukça fazla tüketilmektedir. Yemek tarifleri arasında simitten yapılan yiyecekler dikkat çekmektedir. Ayrıca simitten yapılan köfte çeşitleri Adıyaman mutfağına ayrı bir zenginlik katmaktadır. Adıyaman da yabani otlardan yapılan yemekler genellikle kavurarak yapılıp tüketilmektedir.

Malzemeler

  • 2 adet büyük boy soğan
  • 2 adet büyük boy domates ya da salça
  • 500 gr kuşbaşı koyun eti
  • 6 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
  • 4 su bardağı su
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Meyhane pilavı tarifi


Soğanları soyduktan sonra yıkayarak ince bir şekilde doğrayalım. Domateslerin de kabuklarını soyarak küçük parçalar halinde doğrayalım. Bir tencere içinde et, yarım su bardağı su ile ateşe koyalım. Suyunu çektikten sonra soğan ve yağ ilave edelim. Soğanlar sararıncaya kadar kavurmaya devam edelim. Doğradığımız domatesleri ya da 1 yemek kaşığı salçayı koyarak karıştıralım. Kaynatılmış 2 su bardağı suyu ilave ederek et yumuşayana kadar pişirelim. Suyu azalmış ise bulgurun iki katı kadar sıcak su ilave ederek kaynatalım. Bulgur ve tuz atarak önce açık ateşte, sonra kısık ateşte pişirelim. Suyunu çekip göz göz olduktan sonra çok hafif ateşte 15 dakika demlendirelim. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine karabiber serperek servis yapalım.

Etiketler: , , , ,

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. hayatim dedi ki:

    Meyhane pilavı diyorum ve susuyorum. (Bu içsel mücadeleme sebebiyet verenler sağolsunlar !)

  2. Gamzelimm dedi ki:

    Bu saatte makina kafa ve ben canım çekmesi üzerine meyhane pilavı yapıyorum afiyet olsun bana :))))

Yorum Yaz


*