Ana Sayfa > Köfte Tarifleri > Mercimek KöftesiTarifi

Mercimek KöftesiTarifi

Mercimek KöftesiTarifi

Köfte Tarifleri

18 Ocak 2013

1 yorum yazıldı

552 kez incelendi.


Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek,
  • 1.5 su bardağı ince bulgur,
  • 3 dal kuru soğan,
  • 4 kaşık zeytinyağ ,
  • 2 kaşık salça,
  • Bir demet dereotu ve maydanoz,
  • Karabiber,
  • kimyon,
  • tuz
  • , kırmızı toz biber

Mercimek köftesi tarifi


Önce mercimeği 5 su bardağı ile bir güzel suyla haşlayınız. Haşlanıp tamamen dağılan, pelte kıvamı alan mercimeğe bulguru ekleyiniz. Mercimekle bulguru karıştırdıktan sonra bulgurların şişmesi için tencerenin kapağını kapatınız. Bir kenarda bulgurlar şişerken diğer yanda köftenin iç harcını hazırlayabilirsiniz. İç harcı için soğanları olabildiğince ince bir şekilde doğrayınız. (soğanları rendeleyebilirsiniz ya da rondoda çekip suyunu sıkarak da kullanabilirsiniz ama asıl lezzeti doğranmış soğan vermektedir.) Doğradığınız soğanları yağ ve tuzla birlikte karamelize olana kadar kavurunuz. Bu karışıma salçayı da ekleyip hafif kavurduktan sonra içine baharatları ekleyiniz. İsteğe göre pul biberde kullanabilirsiniz. Hazırladığınız bu harcı mercimekle bulgurdan oluşan karışıma güzel bir şekilde ekleyiniz. Güzel bir karışım sağlayabilmek için harç ılıdıktan sonra ellerinizle en güzel bir şekilde yoğurunuz. İçine ince ince kıydığınız dereotu ve maydanozu ekleyip tekrar karıştırınız. Ellerinizle çiğ köfte gibi güzel bir şekil veriniz.
Mercimek köftesini isteğe göre ve istenilen şekilde marul ve maydanozla güzel bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun .

Etiketler: , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

  1. ecmel diyor ki:

    Kapıdan “Sana mercimek köftesi ve un helvası yaptım” diyerek giren bi teyzeniz varsa hayat daha bi güzel oluyor :)

Yorum Yaz


*