Ana Sayfa > Tatlı Tarifleri > Mardin mutabbaka tarifi

Mardin mutabbaka tarifi

Mardin mutabbaka tarifi

Tatlı Tarifleri

17 Kasım 2013

Yorum Yaz

1963 kez incelendi.


Dünyanın ilk kurulan şehri olmaz özelliği taşıyan mardin yöresel yemekler kategorisindede özel bir yeri vardır mutfaklarımızda.Mardin lezzetlerinden biri olan mardin mutabbaka tatlısı tarifini sizler için paylaşıyoruz.Daha önce denememiş olanlar için şiddetle önereceğimiz özel tatlardan biri olup şimdiden afiyet olsun diliyoruz.
Malzemeler
Sütlacı İçin:

  • 1 Su bardağı Pirinç
  • 1 Lt. Süt
  • 1 Su bardağı Tozşeker
  • Yarım Çay bardağı Gülsuyu
  • 1 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası

Zerdesi İçin:

  • 1 Litre Su
  • 2 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası Safran
  • 1 Su bardağı Tozşeker
  • 1 Çaybardağı Pirinç

Üzeri İçin:

  • Dolmalık Fıstık
  • Kuş Üzümü

Mardin mutabbaka tarifi


Sütlacı için, pirinçleri haşlıyoruz ve 1 çay bardağı pirinci zerde için ayırıyoruz. Kalan pirinci ve sütü geniş bir tencereye koyup ocağın üstüne alıyoruz. Şekerini ilave ediyoruz ve süt kaynadıktan sonra nişasta ve gül suyunu ilave edip az daha pişiriyoruz. Kıvamını aldığında borcam bir kaba boşaltıyoruz ve zerdesi için su ve ayırmış olduğumuz 1 çay bardağı pirinci pişiriyoruz. Safran ve şekeri ekliyoruz daha sonra altını kapatmaya yakın kıvamını bağlamak için, mısır nişastasını döküyoruz.Biraz daha piştikten sonra pelte tutmuş olan sütlacın üstüne kayıyoruz. Zerde soğuduktan sonra ise dolmalık fıstık ve kuş üzümünü serpip güzelce servis ediyoruz.

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz


*