Ana Sayfa > Balık Tarifleri > Lüfer dolması tarifi

Lüfer dolması tarifi

Lüfer dolması tarifi

Balık Tarifleri

18 Ocak 2013

Yorum Yaz

1453 kez incelendi.


Malzemeler

  • 2 adet orta boy lüfer,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 4-5 diş sarımsak,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 çay kaşığı tuz ve karabiber

Lüfer dolması tarifi


Balıkçıdan temizlenmiş olarak satın aldığınız lüferlerin, karın kısmını uzunlamasına 3-4 cm derinliğinde kestikten sonra yıkayarak, kağıt havlu yardımıyla süzülmesi için bir kenarda bekletin. Başka bir yerde soğanı ikiye bölerek yarım ay şeklinde ince ince doğrayın, soyup hazırladığınız 4-5 diş sarımsağı da küçük parçalara ayırarak, kestiğiniz soğana ekledikten sonra bir kabın içinde karabiber ve tuzu da ekleyerek ellerinizle ovarak karışmasını sağlayın. Düz bir tabağa mısır unu ve tuzu karıştırarak koyun. Çukurca başka bir tabağa da sıvıyağı koyun. Suyu süzülen lüferlerin içine soğanlı karışımı koyduktan sonra elinizle bastırarak kapatın. Balıkların her iki tarafını da önce sıvıyağa batırdıktan sonra mısır unlu karışıma bulayın. Fırın tepsisine alüminyum folyo sererek balıkları tepsiye yerleştirin. Balıkları önceden ısıttığınız 175 C’ de ki fırına verdikten sonra 25-30 dakika pişmeye bırakın. Balıkların hem altının hem de üstünün aynı şekilde pişmesine dikkat edin. Lüfer yağlı bir balık olduğu için çabuk pişer. İsterseniz balıkları alüminyum folyoya sararak da pişirebilirsiniz. Servis yaparken de şık bir görünümü olacaktır. Limonla da süsleyebilirsiniz.
Denemenizi tavsiye ettiğimiz bir yemektir. Afiyet olsun.

Etiketler: ,

Yorum Yaz


*