Ana Sayfa > Börek Tarifleri > Laz böreği tarifi

Laz böreği tarifi

Laz böreği tarifi

Börek Tarifleri

30 Ocak 2013

2 yorum yazıldı

1518 kez incelendi.


Rize yöresine ait olan ancak tüm Karadeniz de yapılan laz böreğini konuklarınıza sabah kahvaltılarında ya da beş çaylarında ikram edebilirsiniz.

Malzemeler

  • Yarım kilo un
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yeteri kadar su
  • Muhallebi İçin:
  • 1kilo süt
  • Bir buçuk su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağından bir parmak eksik un
  • 3 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 150 gr tereyağı

Laz böreği şerbeti için:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su

Laz böreği tarifi


Derin bir kap içerisinde un, yumurta, limon suyu ve sıvı yağı koyarak hamuru yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmek için biraz su ekleyerek yoğurmaya devam edin ve bu hamuru yarım saat kadar dinlendirin. Elde ettiğiniz dinlenmiş hamuru bir oklava yardımı ile açın ve 8 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Bir tencere içerisinde süt, toz şeker ve unu karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra yumurtaları teker teker kırın ve çırpın. Vanilya ve yoğurdu da ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın. Daha önce uzun şeritler halinde kestiğiniz hamurların bir kenarına muhallebiden koyun ve muska şeklinde sarın. Bu işlemi hamurlar bitene kadar tekrarlayın. Hazırladığınız hamurları tepsinize dizin ve üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Şerbeti için toz şekeri ve suyu kaynatın. Ilık tatlının üzerine ılık şerbeti gezdirin. Tatlı şerbeti çektikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.

Etiketler: , ,

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. NeKHBeT diyor ki:

    Akrabalarımdan biri laz böreği yapmayı öğrenmesse kendimi kesicem o nasil güzel o nasil muhtesem o nasil harika bir sey ya

  2. istsevgi diyor ki:

    Karedeniz Sofraların muhteşem üçlüsü Muhlama,Turşu Kavurması ve Laz Böreği.

Yorum Yaz


*