Ana Sayfa > Kebap Tarifleri > Kürdan kebabı tarifi

Kürdan kebabı tarifi

Kürdan kebabı tarifi

Kebap Tarifleri

18 Ocak 2013

Yorum Yaz

1448 kez incelendi.


Sevdiklerinizle geçireceğiniz bir akşam yemeği veya önemli davetliler için vereceğiniz yemeklerde onlara ikram edecek lezzetli ve göze hitap eden seçimler yapmak bazen çok da kolay olmaz. Aslında ne yapacağınızı bildikten sonra işiniz biraz daha kolaylaşır ama yinede söz konusu zor yemekler ise gergin hazırlık saatleri sizi bekliyor demektir. Kadınlar için asıl zor olan, yemeği yapmalarındaki pratikliğin azlığıdır. Pratik mükemmelleştirdiği gibi söz konusu yemek yapmak ise her adımda daha lezzetli sunumlar ortaya çıkarabilirsiniz. Davetlilerinizin ve sizin hoşunuza gidecek, göze hitap ettiği gibi damakları da şenlendiren bir tarifi sizinle paylaşalım. Kürdan Kebabı biraz zahmetli olsa da bu zahmete değecek bir lezzete sahip.
Malzemeler

  • Yarım kilo yağsız kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 4 dal maydanoz
  • 1 baş soğan
  • 1 yumurta
  • 2-3 diş sarımsak
  • 6 adet patlıcan
  • 2 adet domates(orta boy)
  • 4 adet sivri biber
  • 1 bardak sıvı yağ
  • Tuz, karabiber

Kürdan kebabı tarifi


Kıymayla birlikte rendelenmiş soğan, ince kıyım maydanoz, çekilmiş veya ufalanmış ekmek içi, ezilmiş sarımsak, yumurta, tuz, karabiber iyice karıştırılır. Hazırlanan bu köftelik hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yassı bir şekil verilir. Patlıcanlar yıkanır ve pijama şeklinde soyulur. Boydan boya çok ince olmamak kaydıyla dilimlenir. Kızgın yağda kızartılır. Patlıcanlar artı şeklinde konulup ortasına, hazırlanan köfteler konulur. Bohça gibi kapatılır ve kürdanla sabitlenir. Daha sonra önce bir parça yeşilbiber daha sonra da bir parça da domates kürdana yerleştirilir. Bu şekilde devam edip tüm köfteler hazırlanır. Tepsiye tüm kebaplar yerleştirilir. Salçalı su ve yağ karışımlı sos yapılarak tepsiye dökülür. Fırında 1 saat kadar pişirilir. Arzu ederseniz ocakta da pişirebilirsiniz. Fırında pişirmek isteyen hanımlara kebabı fırından çıkarmaya yakın kaşar peyniri eklemelerini de öneririz. Kürdan kebabınız hazır. Afiyet olsun

Etiketler: , , , , ,

Yorum Yaz


*