Ana Sayfa > Börek Tarifleri > Krepli börek tarifi

Krepli börek tarifi

Krepli börek tarifi

Börek Tarifleri

23 Aralık 2013

Yorum Yaz

1896 kez incelendi.


Kahvaltılarınızda tüketebileceğiniz farklı bir krep tarifi ile kraşınızdayız tarifimizin farklı tarafı patates içermesi bundan dolayıda ismini krepli börek olarak almakta bu nefis tarif için şimdiden sizlere afiyetler diliyoruz.
Malzemeler
Krep için

  • 1 ç.bardağı süt
  • Çay kaşığının ucu ile tuz
  • 1 ç.kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı (silme) şeker
  • 1 yumurta
  • 1 ç.bardağı un
  • Tereyağı veya sıvı yağ

İçi için:

  • 1 tane çok küçük olmayan patates
  • Tuz, pulbiber, karabiber
  • Üzeri için: kaşar peyniri ve dilerseniz tereyağı

Krepli börek tarifi


Patatesleri soyup yıkayın ve halka halka doğrayıp haşlayın. Haşlanmış patateslerin suyunu süzüp bir çatal veya bardak ile ezin, içine 1-2 çay kaşığı tereyağı ekleyip patatesin sıcağı ile tereyağının erimesini sağlayarak karıştırın (dilerseniz bu aşamada kaşar peyniri rendesi de koyabilirsiniz). Tuzunu, karabiber ve pulbiberini de ekleyerek iç harcı karıştırın. Krep hamuru için bir kaseye yumurtayı kırıp çatalla çırpın, üzerine süt, tuz ve şekerini de ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra un ve kabartma tozunu da ekleyerek pürüz kalmayacak şekilde çırpıp kek hamurundan daha akışkan bir hamur elde edin. Teflon bir tavaya sıvıyağ veya 1 çay kaşığı tereyağı koyup eritin. Tüm tavaya bu yağı gezdirdikten sonra bir kepçe krep hamurunu tavaya dökün. Tavayı eğerek hamurun tavaya yayılmasını sağlayın. Krepin bir tarafı pembeleşip piştikten sonra tahta bir spatula ile krepi ters çevirin (ben bu aşamada diğer yüz için de tavaya yağ koydum)

  • Pişen krepi bir servis tabağına alın yarısına iç harçtan yayıp sarma gibi sarın ( kenarlarını katlamadan). Ucu alta gelecek şekilde yerleştirin ve tüm krepleri bu şekilde hazırlayın
  • Böreklerin üzerine dileseniz küçük tereyağı parçaları ve kaşar rendesi döküp mikro dalga fırın veya normal fırında kaşarlar eriyene kadar tutup sıcakken servis yapın.
    Ek: Bu börek için yeni bir iç denedim ve onu daha çok sevdik. Şimdi hep o şekilde yapıyorum. Bunun için patatesi çiğ olarak rendeleyip biraz sıvıyağda teflon tavada kavurarak pişiriyorum ve altını kapatıp içine rende kaşar ve pulbiber ekliyorum. Bu harcı hem krep içi olarak hem de hazır yufkadan gözleme yapmak için kullanıyorum çok lezzetli oluyor.

 

Etiketler: 

Yorum Yaz


*