Ana Sayfa > Sütlü Tatlılar > Krem Karamel Tarifi

Krem Karamel Tarifi

Krem Karamel Tarifi

Sütlü Tatlılar, Tatlı Tarifleri

15 Mart 2014

Yorum Yaz

7482 kez incelendi.



 Karamel için Malzemeler;

    • 1 su bardağı şeker
    • 6 yemek kaşığı su

 Krema için Malzemeler;

  • 1 su bardağı şeker
  • 1 litre süt
  • 6 adet yumurta
  • 2 paket vanillin

Krem Karamel’in Yapılışı;

Çelik bir tencereye karamelli hazırlamak için 1 su bardağı şekeri boşaltın ve 6 bardak suyu üzerine gezdirin şekerin tamamının ıslanmasını bekleyin karıştırmayın kısık ateşe koyun ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte tutun kaşık sokmayın bunun yerine tavayı sapından tutun sallayın. Karameli acı tatta seviyorsanız koyu renge gelmesini bekleyebilirsiniz yada tatlı olmasını istiyorsanız daha açık renkte yapabilirsiniz.  Karamel hazır hale gelince kalıplarınıza kaşık yardımı ile dökün. Tabanı kapansın yoksa krema altına geçecektir. Bu şekilde bütün kalıplarınızı doldurun donmaya bırakın. Kremayı yapmaya başlayın. Sütünüzü bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.Karıştırma kabınıza şekeri ve vanilyaları boşaltın. Yumurtaları kırın yumurtalar oda sıcaklığında olsun dolaptan çıkardıysanız da en az bir saat dışarıda bekletin. Yumurtaları kırdıktan sonra çırpın ve ardından kaynayan sütü azar azar bir yandan karıştırarak ekleyin ve tekrar çırpın. Ardından pürüzsüz bir krema için süzün. (süt sıcak olduğu için kaymak oluşabilir bunu almak için). Kremayı kalıplardaki donan karamelin üzerine boşaltın ve kalıplarınızı fırın tepsinize yerleştirin, fırın tepsinizin dibine su dökün bu şekilde 175  derece fırında 30 dakika kadar pişirin üstleri hafif kızarmaya yakın çıkartın. Dışarıda ılıdıktan sonra buz dolabına alıp soğumasını bekleyin. Son olarak bıçak yardımıyla kenarlarını oynattıktan sonra servis tabağınıza ters çevirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

 

Etiketler: , ,

Yorum Yaz


*