Ana Sayfa > Et Yemekleri > Kıymalı patlıcan yemeği tarifi

Kıymalı patlıcan yemeği tarifi

Kıymalı patlıcan yemeği tarifi

Et Yemekleri, Sebze Yemekleri

18 Ocak 2013

Yorum Yaz

7744 kez incelendi.


Malzemeler

  • 5-6 adet patlıcan
  • 250 gr dana kıyma
  • 2 baş soğan
  • 4-5 tane domates
  • 2-3 adet çarliston biber
  • 2 tane soğan
  • 6-7 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 6-7 dal maydanoz
  • 6-7dal fesleğen
  • Patlıcanları kızartmaya yetecek kadar zeytinyağ
  • 2 su bardağı sıcak su

Kıymalı patlıcan yemeği tarifi


Çizgili şekilde soyduğumuz patlıcanları,tuzlu suya koyup bekletelim.Kıymamızı tencereye alıp,yağı da ekleyelim kavrulmaya bırakalım.Soğan kabuklarını suyun altında soyduktan sonra yemeklik şekilde küçük parçalar halinde doğrayalım, onları da tencereye alalım karıştıralım sonra biberlerimizi de küçük küçük doğrayıp tencereye ilave edelim.Sıcak suda beklettiğimiz domateslerin kabuklarını kolayca soydukta sonra, tencereye ilave edelim. Tüm malzemeler güzelce kavrulduktan sonra, tuzu ve karabiberi ekleyi ocağımızı kapatalım tencereyi bir kenara alalım.Şimdi sıra geldi patlıcanları yıkayıp kurulamaya onlar bir kenarda kururken, tavada yağımızı güzelce kızdıralım, yağımıza biraz tuz ilave edelim ki kalın halkalar halinde doğradığımız patlıcanları kızartırken üzerimize yağ sıçramasın.Yavaşça patlıcanları tavaya bırakalım kızardıktan sonra patlıcanları kağıt havlu serilmiş tepside bekletelim.Patlıcanlar yağını iyice bırakınca, derince bir tencerenin içine patlıcanları yerleştirelim üzerine tencerede kavurduğumuz kıymalı harcı koyalım sonra üzerine çıkmayacak kadar sıcak su koyup ister ocakta pişirelim, ister fırında pişirelim.AFİYET OLSUN…

Etiketler: , , , , , ,

Yorum Yaz


*