Ana Sayfa > Dolma Tarifleri > Kıymalı kuru biber dolması tarifi

Kıymalı kuru biber dolması tarifi

Kıymalı kuru biber dolması tarifi

Dolma Tarifleri

18 Ocak 2013

Yorum Yaz

896 kez incelendi.


Malzemeler

  • 25-30 tane kuru biber
  • 250 gr dana kıyma
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tane soğan
  • 1 bağ maydanoz
  • 1 bağ nane
  • 1 bağ dere otu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 6-7 diş sarımsak
  • 2 tane limon suyu
  • 1 çay kaşığı kimyon

Kıymalı kuru biber dolması tarifi


Önce biberlerimizi 10 dakika kaynatalım,piştiklerinden emin olunca,süzülmeye ve soğumaya bırakalım.Onlar soğurken biz iç harcımızı hazırlayalım.Maydanozu naneyi ve dere otunu güzelce ayıklayıp sirkeli suda beklemeye bırakalım.Gözümüzün yanması için, soğanları da suyun altında soyalım geniş bir kaba incecik doğradığımız soğanlarımızı alalım,kıymayı da üzerine ekleyelim.Kıymanın üzerine domates salçamızı,biber salçamızı ve karabiberimizi kimyonumuzu ve tuzumuzu ilave edelim.Sirkeli sudan aldığımız ve güzelce yıkadığımız maydanozumuzu,nanemizi ve dere otumuzu incecik kıyalım.Harcımızın içine ilave edelim,bir kaşık yardımıyla iyice karıştıralım.Pirincimizi de güzelce yıkayıp harcımızın içine katalım,karıştıralım.Soğuyan ve süzülen biberlerimizi bir tatlı kaşığı yardımıyla dolduralım. Biberlerin ağzı birbirlerini kapatacak şekilde olmalıdır.Biberlerin üzerine küçük bir porselen kapak kapatalım,üzerine su çıkmayacak kadar su koyup orta harlı ateşte 35-40 dakika pişirelim.Pişen yemeğimizi geniş bir servis tabağına alıp, sarımsaklı ve limonlu sosla,
servis yapalım.AFİYET OLSUN…

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz


*