Ana Sayfa > Börek Tarifleri > Kıymalı canfes böreği tarifi

Kıymalı canfes böreği tarifi

Kıymalı canfes böreği tarifi

Börek Tarifleri

11 Şubat 2013

Yorum Yaz

1470 kez incelendi.


Manisa yöresine ait olan bu börek ege bölgesinde çok sevilen lezzetlerden biridir. Börek tarifleri içinde denenmiş ve sabah kahvaltılarında, beş çaylarında hatta günün her saatinde sofraları süslemiştir.  Hamur tarifleri içinde yer verilen börek çeşitleri oldukça fazladır. Ancak bu böreği denemeli ve lezzetini mutlaka tatmalısınız. Toplum olarak hamur işlerine olan düşkünlüğümüz bir gerçektir. Her zaman pratik yemek tarifleri denemek sıkıcı oluyorsa sofralarınızı değişik yöresel tarifler ile süslemelisiniz.
Malzemeler
Hamuru için:

  • 4 su bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1.5 su bardağı su
  • 200 gr eritilmiş tereyağ
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • İç harcı için:
  • 6-7 dilim bayat ekmek içi
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 5 adet orta boy soğan
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Karabiber

Kıymalı canfes böreği tarifi


Öncelikle iç harcını hazırlamak için yağı, kıymayı ve ince doğranmış soğanları tavaya koyarak orta ısıda 7-8 dakika kadar kavuralım. Daha sonra ufalanmış bayat ekmek içini, tuzu ve karabiberi de ilave ederek 5 dakika daha kavuralım ve ateşten alalım. Un ve tuzu derin bir kap içine koyarak yavaş yavaş su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayacak bir hamur elde edelim ve oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirelim. Hamurlardan 12 eşit parça bezeler hazırlayalım. Unu tezgah üzerine serpelim ve açabildiğimiz kadar ince bir yufka açalım. Yufka büyüklüğündeki tepsiyi yağlayalım Yufkalardan birini tepsiye serelim. Üzerine daha önce hazırladığımız tereyağ ve zeytinyağı karışımından serpiştirelim ve üzerine de kıymalı iç harcını serpiştirelim. Diğer bütün yufkalara da aynı işlemi uygulayalım. Böreği kenarlarından bohça şeklinde katlayalım ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Etiketler: ,

Yorum Yaz


*