Ana Sayfa > Çorba Tarifleri > Keşkek tarifi

Keşkek tarifi

Keşkek tarifi

Çorba Tarifleri

16 Şubat 2013

2 yorum yazıldı

792 kez incelendi.


Çoğu kişi için vazgeçilmez tariflerden olan Keşkek, bulgur pilavını seven herkesin büyük bir beğeniyle yiyeceği bir yemek. Özellikle et yemeklerinin yanında servis edilen ve fark lezzetiyle oldukça başarılı bir yardımcı bulgur yemekleri arasındaki en lezzeti tercih olan Keşkek, Anadolu’nun pek çok farklı bölgesinde yalnız başına öğün olarak da tüketilebiliyor. Keşkek tarifi çok pratik bir şekilde hazırlandığından herkes tarafından kolayca yapılabilir ve acil durumlarda sofralara gerçekten de hayat kurtaran farklı bir lezzet katabilir. Keşkek tarifi olarak verilen malzemelerle hazırlanan yemek, 4 kişinin rahatlıkla karnını doyurabilmesini sağlayacaktır. Kişi sayısının fazla olması halinde Keşkek tarifi malzemelerini oranlı olarak arttırabilirsiniz.

Malzemeler

  • 200 gram (1 Su bardağı) pilavlık bulgur
  • 300 gram (1,5 Su bardağı) tercihen hafif ekşi inek yoğurdu
  • 2 Su bardağı içme suyu
  • 2 Çay kaşığı tuz
  • 30-40 gram (3 Yemek kaşığı) tereyağı
  • Tercihe göre acı pul biber
  • 30-40 gram (1 çorba kaşığı) buğday unu

Keşkek tarifi


Derince bir kabın içine; hafif ekşimiş inek yoğurdunu, tuzu ve buğday ununu koyun. Keşkek tarifinin bu ilk aşaması oldukça önemlidir zira malzemenin iyice birbirine karışmaması topaklanmalara sebebiyet verir. Bu nedenle yoğurt ve buğday ununun iyice birbirine yedirmek için bir çırpma teli ya da mikser kullanmanızda yarar var. Karışımı yeterli derinliğe sahip tercihen çelik tencerenin içine alın ve önceden “soğuk” su ile yıkayarak süzülmeye bıraktığınız bulguru ekleyin. 10-12 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirdiğiniz bulgur ve yoğurt karışımı koyu bir kıvam alacaktır. Kaynamaya başlayan karışımın altını kısın ve 4-5 dakika daha karıştırmaya devam ederek pişirin. Son olarak tencerenin kapağını kapatarak ocağınızı en kısık konuma getirin ve bu şekilde 4-5 dakika tüm bulgurun iyice pişmesini sağlayın. Ocağın altını kapattıktan sonra 8-10 dakika yemeği dinlenmeye bırakın. Servis esnasında pul biberle birlikte erittiğiniz tereyağını bulgurun ortasına dökün ve tereyağı katılaşmadan servis edin. Afiyet olsun.

Etiketler: , , , ,

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. abraxasguzel diyor ki:

    Bu keşkek nası bu kadar güzel olabiliyo nasıl yapıyosunuz bana da öğretin :)

  2. azra diyor ki:

    Öğrenci evinde keşkek yapıyorum ve şu anlık sıkıntı yok eğer bunu başarırsam zirvem bu olur :) sonra da beni annemden isteyebilirsiniz :)

Yorum Yaz


*