Ana Sayfa > Börek Tarifleri > Kayseri tandır böreği tarifi

Kayseri tandır böreği tarifi

Kayseri tandır böreği tarifi

Börek Tarifleri

18 Kasım 2013

Yorum Yaz

1819 kez incelendi.


Kayseri yemeklerini az çok bilirsiniz şahane lezzetleri vardır, bu tarifimizde Kayserinin geleneksel böreklerinden olup enfes lezzetlidir, şiddetle tavsiye ederiz, şimdiden afiyet olsun…

Malzemeler

  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su veya süt
  • Alabildiğince un
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 paket yağ maya veya 1 çay kaşığı kabartma tozu

İçi İçin:

  • Kavrulmuş kıyma veya peynir

Arası İçin:

  • 1/2 su bardağı tahin
  • 1 paket margarin veya tereyağı

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Susam
  • 1 adet yumurta sarısı

Kayseri tandır böreği tarifi


Hamur malzemesi karıştırılıp, alabildiğince un eklenerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulur.Hamur iki bezeye ayrılır ve ilk hamur açabildiğiniz kadar ince açıp, üstüne erimiş yağ ve tahin karışımı sürün daha sonra hamurun ortasına bir tabak koyup, etrafını kesin. Kenarındaki parçayıda 8 parçaya bölün ve ortadaki parçanın üstüne yerleştirin. Altta kalan hamurun kenarla üstündeki hamurların üzerine kapatıp, aynı biçimde hazırlanan diğer hamurlar ile beraber buzdolabına kaldırın. Üstüne iç yayılıp, iç’in üstünede açılan diğer hamuru yerleştirin. Yumurta sarısını zeytin yağı ile karıştırın ve üstüne sürün daha sonra susam serpiştirin. Eğer hamur mayalıysa hiç bekletmeden 180 derece fırında kızarıncaya dek pişirin. Son olarak bir püh nokta verelim eğer hamur mayalı olursa bekletmeden fırına verin aksi taktirde hamur mayalanır ve katlar oluşmaz.

Etiketler: ,

Yorum Yaz


*