Ana Sayfa > Kebap Tarifleri > Kağıt kebabı tarifi

Kağıt kebabı tarifi

Kağıt kebabı tarifi

Kebap Tarifleri

18 Ocak 2013

Yorum Yaz

1858 kez incelendi.


Malzemeler

  • 400 gr. kuşbaşı dana eti
  • 1 orta boy soğan
  • 1 orta boy patates
  • 1 orta boy havuç
  • 1 orta boy kabak
  • 2 orta boy domates
  • 100 gram donmuş bezelye
  • 3 kırmızı çarliston biber
  • 3 yeşil çarliston biber
  • 2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik

Kağıt kebabı tarifi


Havuçlar soyularak yıkanır ve tavla zarı gibi küp şeklinde doğranır. Patates ve kabak da soyup yıkanarak biraz daha iri küpler halinde doğranır. Biberler yıkanıp ince uzun doğranır. Soğanlar piyaz doğranır. Bir tencerede yağı eritilir ve etler kavrulur. Suyunu bırakıp sonra da çekince soğanlar ilave edilir. Kavrulmaya devam edilir. Doğranan patates ve kabak ilave edilir ve karıştırılarak ağır ateşte kavrulur. Daha sonra malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir ve ağır ateşte etler iyice yumuşayana kadar pişirilir. Tuz, biber ve kekik ilave edilerek karıştırılır ve altı kapatılır.

Bir fırın tepsisi alınır. 25 cm’lik kareler şeklinde kesilen yağlı kâğıtlar hazırlanır. Tepsinin içinde serilir ve içlerine kepçe ile malzemeler konur. Üzerine donmuş bezelyeler ve yarım ay şeklinde kesilmiş domatesler ve biberler ilave edilir. Kağıt dört bir köşesinden toplanarak iyice sıkıştırılarak kapatılır. Kağıtların üzerine hafifçe sıvı yağ sürülür. 200º’lik fırında kağıt paketlerin rengi koyulaşana kadar pişirilir. Daha sonra paketler alınır ve ortasından yırtılarak servis edilir.

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz


*