Ana Sayfa > Ana Yemek Tarifleri > Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi

Ana Yemek Tarifleri, Et Yemekleri, Köfte Tarifleri

16 Mart 2014

1 yorum yazıldı

11024 kez incelendi.



  Malzemeler;

  • 500 gr  kilo kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • karabiber
  • yenibahar
  • kimyon
  • kuru nane
  • kırmızı toz biber
  • tuz
  • un
  • galeta unu

Kadınbudu Köfte Yapılışı;

Pirinçleri tuzlu suda yaklaşık 8-10 dakika kadar kaynatın. Biraz diri kalsın çok pişmesine gerek yok.Bu arada soğanı ince ince kıyın sıvıyağı tavaya alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun, kıymanın yarısını da ekleyin. Tuz ve baharatlardan birer tutam ilave edip karıştırarak kavurun. Çok kavurmaya gerek yok kıymanın rengi dönsün yeter. Soğumaya bırakın. Genişce bir kaba kalan kıymayı alın. Baharat, tuz ve yumurtanın birini ekleyin,  haşlanmış pirinç ve pişen kıymayı da ekleyerek iyice yoğurun. Daha sonra şekil verip bir saat dinlendirin. Kızartmadan önce bir tabağa un, birine galeta unu koyun başka bir kaba ise bir yumurtanın sarısı bir yumurtanında tamamını kırıp çırpın. Şekil verilen köfteleri sırasıyla önce una bulayın sonra galeta unu ve en yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın. Köfteler piştikten sonra sarımsaklı domates sosu yaparak üzerine döküp servis edebilirsiniz.

Etiketler: , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

  1. vahide bayrak dedi ki:

    Köfte güzelde neden bu ismi vermişler anlayamadım 😀

Yorum Yaz


*