Ana Sayfa > Börek Tarifleri > Kabaklı tatlı börek tarifi

Kabaklı tatlı börek tarifi

Kabaklı tatlı börek tarifi

Börek Tarifleri

24 Şubat 2013

Yorum Yaz

1949 kez incelendi.


Zonguldak yöresi mutfağında mısır ve buğday unu gibi mamullere daha fazla ağırlık verilmektedir. Yemek Tarifleri, börek tarifleri ve çorba tarifleri içinde oldukça fazla kullanılmaktadır. Akşam yemeklerinde çorba, sebze yemekleri ve mutlaka börek ya da makarna gibi unlu gıdalar bulunmaktadır.  Değişik bir börek olan kabaklı tatlı börek de bunlardan biridir. Bu lezzeti tatmanızı ve denemenizi tavsiye ederiz.

Malzemeler

  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 300 gr rendelenmiş bal kabağı
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 6 kuru yufka (elle su serpilerek ıslatılmış)
  • 2.5 çorba kaşığı erimiş tereyağı
  • Şurubu için:
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • Yarım limon suyu

Kabaklı tatlı börek tarifi


Şerbetini yapmak için öncelikle şekeri ve suyu koyulaşana kadar kaynatalım ve kaynadıktan sonra limon suyunu ilave ederek altını kapatalım ve soğumaya bırakalım. Derin bir kâse içine rendelediğimiz kabağı, 2 çay bardağı toz şekeri ve ceviz içini koyarak güzelce karıştıralım. Bir fırın tepsisini biraz yağlayarak yufkanın birini büzerek tepsiye serelim. Biraz yağ gezdirdikten sonra rendelediğimiz kabakları üzerine yayalım. Yufkaların hepsi bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. Son yufkanın üzerini güzelce yağladıktan sonra 170 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirdikten sonra biraz geniş ve kare şeklinde keserek üzerine daha önceden kaynatıp soğuttuğumuz şurubu gezdirelim. Şurubu çekmesi için üzerine tepsi kapatalım ve çektikten sonra servis yapalım. Tatlı ve tuzlunun bir arada kullanıldığı ancak tatlı ağırlıklı olan bu böreği denemelisiniz.

Yorum Yaz


*