Ana Sayfa > Ana Yemek Tarifleri > İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi

Ana Yemek Tarifleri, Köfte Tarifleri, Sebze Yemekleri

19 Şubat 2014

Yorum Yaz

2809 kez incelendi.


Malzemeler;

  • 1 adet soğan
  • 1 avuç ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 500 gr kıyma
  • 5 adet patlıcan
  • 1 adet patates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • tuz

 

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Yapılışı;

Kıymayı yoğurma kabına koyun soğanı rendeleyin ve kıymayı ekleyin. Yumurtayı bunun içine kırın, karabiber, kimyon, tuz ve ekmek içini koyun ve yoğurun. Ceviz büyüklüğünde kopararak köfteleri yuvarlayıp şekil verin ve kızartmaya başlayın. Patlıcanları çizik bırakarak soyun. patlıcanları boydan aşağı uzun fakat ince dilimler halinde doğrayın. Köfteler kızarınca patlıcanları da hafif  kızartın.  Domatesi ince ince yuvarlak şekilde doğrayın biberleri de çok küçük olmayacak şekilde 3 e 4 de bölün. Kızarmış iki patlıcanı artı şeklinde üst üste koyun üzerine kızarmış köfte den koyun ve patlıcanları kapatarak üzerine kürdan batırın bu kürdanın üstüne de domates ve biberi geçirin. Bu şekilde bütün patlıcanları yapın fırın tepsinize dizin. Son olarak sosu hazırlayın bir kaseye salça, toz kırmızı biber, tuz ve 1.5 su  bardağına yakın su ekleyerek çırpın. Bu sosu patlıcanların üzerine dökün. Daha sonra  200 derece fırında 20 dakika pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz


*