Ana Sayfa > Ana Yemek Tarifleri > İç Pilav Tarifi

İç Pilav Tarifi

İç Pilav Tarifi

Ana Yemek Tarifleri, Pilav Tarifleri

12 Şubat 2014

Yorum Yaz

2132 kez incelendi.


Malzemeler;

  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı çam fıstığı
  • 100 gr kuzu ciğeri
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1,5 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 su bardağı et suyu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • tuz
  • karabiber
  • 1 çay kaşığı şeker

İç Pilav Yapılışı;

İlk olarak zeytinyağı tavaya koyun yağ ısınınca kuzu ciğerlerini de koyun ciğerler pişmeye yakın isteğe göre tuzunu ekleyip pişirin. Başka bir tencerede pilavı hazırlamak için tereyağı koyun yağ eriyince çam fıstıklarını ekleyin, doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun daha sonra önceden yıkanmış ve kurutulmuş olan pirinçleri ekleyin ve beş dakika kavurun fazla kavurmak  gerekmez. Ardından et suyunu ekleyin ve ilk olarak yüksek ateşte pişirin 2-3 dakika sonra kısık ateşe alın. Bu arada tuz, şeker ve baharatları ekleyin. Daha önce ılık suda bekletilip süzülmüş olan üzümleri de ilave edip karıştırın. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Pilavın suyu bitip piştiğinde  daha önce pişirdiğiniz kuzu ciğerlerini de ekleyip tacanın üzerine kağıt havlu koyarak kapağını kapatıp dinlendirmeye bırakın kağıt pilavın lapa olmasını engeller. Yarım saate yakın bu şekilde demlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz


*