Ana Sayfa > Püf noktalar > Hangi balık ne zaman yenmelidir ?

Hangi balık ne zaman yenmelidir ?

Hangi balık ne zaman yenmelidir ?

Püf noktalar

18 Ocak 2013

Yorum Yaz

1727 kez incelendi.


  • Protein açısından çok zengin, şeker ve karbonhidrattan yana fakir olan balık bu özellikleriyle etlerin en sağlıklısıdır ve sıkça yenmelidir. İnsan vücudu balıkta bulunan proteinin yüzde 93’ ünden faydalanabilmektedir. Mevsim dönemlerinin karakteristik özellikleri balığın lezzet ve kalitesiyle miktarını etkilediğinden hangi balığın ne zaman yenmesi gerektiğini bilmemiz faydalı olacaktır.
  • Palamudun en lezzetli olduğu zaman Eylül başı-Şubat ortası arasındaki dönemdir. Bu mevsimde çok yağlı olduğundan ızgarasıyla fırını önerilir.
  • Hamsinin en güzel dönemiyse Kasım-Şubat arasıdır. Her türlü yemeği yapılabilir, yaz aylarında yağsız olduğundan ötürü tava veya buğulaması tercih edilir.
  • İstavrit Kasım-Şubat arasında yenmelidir, tavası ve buğulaması çok güzel olur.
  • Uskumrunun altın çağı Eylül ayıyla Ocak sonu arasındaki dönemdir. Bu süre içinde ızgarası, dolması, köftesi, kâğıt kebabı ve tuzlaması önerilir.
  • Yukarıda saymış olduğumuz balıklar siyah etli balıklardır. Şimdi de sindirimi nispeten daha kolay olan ve haşlamaya elverişli olan beyaz etli balıkların ne zaman yenmesi gerektiğini sıralayacağız.
  • Her mevsim yenebilen bir balık olan çipuranın en lezzetli zamanı Temmuz-Ekim ayları arasıdır ve ızgarası çok lezzetli olur.
  • Lüfer en yağlı ve lezzetli dönemi olan Eylül ile Ocak ayları arasında yenmelidir, bu devre içinde ızgarası tavsiye edilir.
  • Barbunya balığını yemek için en uygun zaman Temmuz-Ekim ayları arasıdır, bu dönemde tavası, ızgarası ve kâğıtta kebabı önerilir.
  • Çok aranan bir balık çeşidi olan kalkan balığının en lezzetli zamanı Ocak-Nisan arasıdır. Tavası, buğulaması, şişi ve ızgarası yapılır.

Etiketler: , , , , ,

Yorum Yaz


*