Ana Sayfa > Kebap Tarifleri > Halil İbrahim sofrası kebabı tarifi

Halil İbrahim sofrası kebabı tarifi

Halil İbrahim sofrası kebabı tarifi

Kebap Tarifleri

02 Ağustos 2013

Yorum Yaz

2667 kez incelendi.


Denizli mutfağının temelinde sebzeli yemekler yer almaktadır. Özellikle patlıcan yemeklerinin çeşitleri oldukça fazladır. Börek tarifleri ve tatlı tarifleri genellikle ege bölgesinin özelliklerini taşımaktadır. Denizli mutfağında hamur işleri, yufka, sipit, bazdırma evlerde yapılan ekmeklerdir. Yöresel lezzetler hala denizli ilimizde devam etmektedir.

Malzemeler

  • 4-5 adet mantar
  • 1 adet havuç
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 100 gr kıyma
  • 1 dilim ekmek içi
  • 1 adet soğan
  • 6 adet milföy hamuru
  • 2 adet soyulmuş sosis
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Tuz, karabiber, kimyon

Püre için

  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz

Halil İbrahim sofrası kebabı tarifi


Mantar ve havuçları haşlayarak incecik doğrayalım ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek karıştıralım. Bir kap içine kıydığımız soğanları, kıymayı, ekmek içini, tuz, karabiber ve kimyonu koyarak yoğuralım. Köfte harcından küçük parçalar kopararak ortalarına mantarlı karışımdan ekleyerek yuvarlayalım. Patatesleri haşladıktan sonra süzelim, kabuklarını soyduktan sonra çatalla ezerek püre haline getirelim. Margarin, süt ve tuz ilave ederek 5 dakika pişirelim. Milföy hamurunun üzerine hazırladığımız köfteleri çapraz şekilde dizelim. Ortasına patates püresi ekleyelim. Sosisleri 2şer cm uzunluğunda dilimleyerek hamurun köşelerine birer tane yerleştirelim. 4 milföy hamurunu da bu şekilde hazırlayalım. Kalan 2 milföy hamurundan yarım santim kalınlığında şeritler keselim. Şeritleri milföylerin üzerine kafes şeklinde dizelim ve yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirelim ve sıcak olarak servis yapalım.

Etiketler: ,

Yorum Yaz


*