Ana Sayfa > Et Yemekleri > Güveç tarifi

Güveç tarifi

Güveç tarifi

Et Yemekleri

18 Ocak 2013

Yorum Yaz

3172 kez incelendi.


Eski zamanlarda insanlar yemeklerini hep toprak kaplarda yapıyorlardı. Bundan olsa gerek o zamanki yemekler daha lezzetliymiş. Geçmişten gelen alışanlıktan tamamen vazgeçmedik. Şimdi ise hepimizin evinde toprak güveçler mutlaka var. Bugünkü yemeğimiz ise etin sebzelerle ve toprakla müthiş buluşması: güveç. Hepimiz eminim çok seviyoruzdur.
Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • Yarım kg dana kuşbaşı et
  • 2 kabak
  • 2 patates
  • 4-5 adet yeşilbiber
  • 2 adet soğan
  • 6-7 diş sarımsak
  • 4 adet domates
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Su

Güveç tarifi


Etleri suda yıkayarak düdüklü tencerede 2 bardak su ile 20-25 dk pişirelim daha sonra suyunu süzelim. Patlıcanları alacalı soyalım ve küp küp doğrayalım. Daha sonra acısını almak için soğuk suda bekletelim. Yeşilbiberleri çekirdeklerini çıkararak yemeklik doğrayalım. Soğanı küp küp doğrayalım. Domateslerin kabuğunu soyalım ve yemeklik doğrayalım. Sarımsakların kabuklarını soyalım ve 3’e bölelim.
Patates ve kabağı yemeklik olarak doğrayalım. Güveci ocağa alalım ve soğanları sıvıyağda biraz kavuralım. Daha sonra sırasıyla et, sonra üzerine patates, sonra kabakları yerleştirelim. Üzerine patlıcanları, biberi ve domatesi ekleyelim. Sarımsağı tuzu ve biberleri ilave edelim.
Daha sonra 1 bardak su ile salçayı inceltelim ve güvecin içine ilave edelim. Güvecin üzerine kapak kapatalım ve ocağa koyalım. Kaynamaya başladıkta sonra kısık ateşte 60-70 dk pişirelim. 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun

Etiketler: ,

Yorum Yaz


*