Ana Sayfa > Börek Tarifleri > Gelibolu böreği tarifi

Gelibolu böreği tarifi

Gelibolu böreği tarifi

Börek Tarifleri

20 Şubat 2013

Yorum Yaz

3400 kez incelendi.


Geleneksel tarifler arasında yer alan Gelibolu böreği, hafif bir börek olarak herkes tarafından beğenilecek bir klasiktir. Hızlı bir şekilde hazırlandığı için pratik yemek tarifleri bölümlerinde de sıkça karşılaşılan börek özellikle vejetaryenler tarafından da beğenilerek yenmektedir. Tarifte genellikle kabak kullanılsa da, siz elinizde bulunan sebzeye göre böreğin harcına ilaveler yapabilir, kabak yerine havuç da kullanabilirsiniz. Sebzeyle arası iyi olmayan çocuklara sebze yedirmenin de en ideal yollarından biridir.

Malzemeler

  • 1 kg kabak
  • 2 adet yumurta
  • 3-4 tane taze soğan
  • ¼ demet taze nane, dereotu
  • ½ çay bardağı Ayçiçek yağı
  • 5 adet yufka
  • Tuz, karabiber, pul biber

 

Gelibolu böreği tarifi


Böreği yapına öncelikle fırın tepsisini hazırlayarak başlayın. Gelibolu böreği, bir tür tepsi böreğidir. Sıvı yağ ile yağladığınız tepsinin üzerine bir adet yufkayı “kenarları dışarı sarkacak şekilde” yerleştirin. Derince bir kabın içinde böreğin harcını hazırlamaya başlayın. Kabukları ile birlikte rendelediğiniz kabakları, 1 adet yumurtayı, çok ince doğradığınız taze soğan, dereotu ve taze naneyi kaşık yardımı ile birbirine iyice yedirin. Tuzunu ve karabiberini de attıktan sonra tercihe göre pul biber de ilave edilebilir. Yarım çay bardağı yağ ile kalan bir yumurtayı da çırparak böreğin ara katları için harç hazırlayın. Tepsinin en altına yerleştirdiğiniz yufkanın üzerine bir kat daha yufkayı, elinizde küçük parçalar kopartarak yerleştirin v üzerine yağlı yumurtadan biraz dökün. Orta kata tüm malzemeyi iyice yaydıktan sonra üzerine parça halinde yufkalar yerleştirmeye ve yağlı yumurta gezdirmeye devam edin. Son katı da bu şekilde hazırladıktan sonra en alttaki yufkanın kenarlara sarkan kısımlarını böreğin üzerine kapatın ve kalan yağlı yumurta harcını böreğin en üstüne sürün. 200 derece ayarladığınız fırında böreğin üzerine nar gibi kızarıncaya dek 14-15 dakika pişirin.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz


*