Ana Sayfa > Börek Tarifleri > Fırında kabak mücveri tarifi

Fırında kabak mücveri tarifi

Fırında kabak mücveri tarifi

Börek Tarifleri

18 Ocak 2013

Yorum Yaz

1856 kez incelendi.


Tarifimiz yaklaşık 7-8 kişiliktir…
Malzemeler

  • 4-5 adet orta boyda kabak
  • 1 orta boy havuç (haşlanmış olarak)
  • Yarım demet taze soğan
  • Yarım demek maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 çay bardağı un
  • 3 Yumurta
  • 100 gr. kaşar peynir (rendelenmiş olarak)
  • 100 gr. beyaz peynir (lor peyniri de olabilir)
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Yeterince tuz
  • Karabiber
  • Kuru nane
  • Kırmızı pul biber (arzuya göre)

Fırında kabak mücveri tarifi


Kabaklar soyulur, yıkanır ve rendelenir. Tel süzgeçe alınarak suyu süzülür ve üzerine tuz serpilerek biraz bekletilir. Beş dakika kadar sonra elle iyice sıkılır ve bir kaba alınır. İçine yumurtalar kırılır. Yıkanarak incecik kıyılan dereotu ve maydanoz eklenir. Yeşil taze soğanlar yıkanıp yeşil sapları ile birlikte ince ince doğranır. Rendelenmiş veya iyice ezilmiş beyaz peynir ilave edilir. Haşlanmış havuç da rendelenerek karışıma eklenir. Sıvı yağ, un, kabartma tozu, tuz, karabiber, kuru nane, kırmızı pul biber (istenirse) eklenerek iyice karıştırılır.
Diğer yandan fırın tepsisi margarin yağıyla yağlanır. İyice karıştırılan mücver malzemesi tepsiye yayılır ve önceden ısıtılan 200º’lik fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir. Tepsi çekilir ve pembeleşen mücverin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri döşenir. Tekrar fırına verilir ve yaklaşık 10 dakika daha tutulur. Fırından çıktıktan bir süre sonra mücver dilimlenir ve ılık olarak servis edilir. Afiyet olsun!

Etiketler: , ,

Yorum Yaz


*