Ana Sayfa > Balık Tarifleri > Fırında Çipura Tarifi

Fırında Çipura Tarifi

Fırında Çipura Tarifi

Balık Tarifleri, Genel

08 Şubat 2014

Yorum Yaz

1783 kez incelendi.


Malzemeler;

  • 1 Kilo çipura
  • 600 gr domates
  • 5 baş soğan
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 dal biberiye otu
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tutam kırmızı biber
  • 2 kaşık sirke
  • 1-2 adet dövülmemiş karabiber, toz karabiber
  • tuz
  • bol miktarda zeytinyağı

Fırında Çipuranın Yapılışı;

Balığın içini dışını yüzgeçlerini iyice temizleyip kesmeli, içini dışını bol suda yıkamalı ve suyunu iyice süzmeli. Domatesin kabuklarını soyup dilim dilim doğramalı. Yarım soğanı rendelemeli. Balığın karnına rendelenmiş soğanla birkaç dilim domates ve birkaç tane karabiber ve defne yaprağıyla birberiye dalını doldurmalı. Kalan soğanı ince ince doğramalı. Domates dilimlerinin yarısını kayık biçimindeki ısıya dayanıklı cam tabağın dibini yaymalı. Üstüne tuz, karabiber serpip zeytinyağını gezdirerek dökmeli. Bunun üstüne bir kat doğranmış soğan yaymalı. Buna da tuz, kara ve kırmızı biber serpip zeytinyağını gezdirerek dökmeli. Bunların üstüne balığı koymalı. Balığın üstüne ince doğranmış soğanları yaymalı. Tuz, biber serpip biraz zeytinyağı döktükten sonra domates dilimlerini yaymalı. Tekrar zeytinyağını gezdirerek döktükten sonra kabı fırına sürmeli ve pişmeye bırakmalı. Balığı fırından çıkarmadan birkaç dakika önce temizlenmiş ve kıyılırcasına ince doğranmış maydonozu serpmeli, tabağı tekrar fırına sürmeli. Birkaç dakika sonra kabı fırından çıkarmalı sirkeyi gezdirerek dökmeli ve servise sunmalı şimdiden afiyet olsun.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz


*