Ana Sayfa > Çorba Tarifleri > Ev yapımı düğün çorbası tarifi

Ev yapımı düğün çorbası tarifi

Ev yapımı düğün çorbası tarifi

Çorba Tarifleri

23 Ekim 2013

2 yorum yazıldı

2620 kez incelendi.


Hazır çorbalar ağırlıklı olarak kullanılmakta ve ev yapımı özel lezzetler mumla aranmaktadır.Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan çorba kültürü sofralarımızda büyük öneme sahiptir.Midemizi ana yemeğe hazırlamak için önce çorbalarla yemeğe başlarız.Çeşit çeşit çorba tarifleri ile farklı lezzetler çıkartıp misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz bunu düşünerek sizler için ev yapımı düğün çorbası nasıl yapılır sorusunu hafızanızdan silmek için bu tarifi hazırladır, şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

  • 2 kaşık tereyağı
  • 12 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 750 gram kuzu gerdanı

Terbiye için malzemeler

  • 4 kaşık un
  • 4 kaşık süzme yoğurt
  • ½ adet limonun suyu
  • 1 adet yumurta

Düğün çorbası tarifi
Eti ve 10 su bardağı suyu bir tencereye ilave edip kaynamaya bırakın.Daha sonra suyun üzerinde oluşan köpükleri bir kepçe ya da kaşıkla alıp su kaynayınca ateşi düşürün ve orta ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.Etler yumuşamaya başlayınca tuzunu döküp Güzelce pişince, tel süzgeçte süzün, suyunu bir kapta saklayın ve etleri soğutup kemiklerini temizleyin daha sonra küçük parçalar halinde tiftikleyin ya da bıçakla ince ince doğrayın.Et suyunu tekrar ocağa alıp kaynatın.Borcam kapta un, yumurta ve limon suyu,, suyu ve kaymağı alınmış yoğurdu çırpın.2 su bardağı suyu azar azar içerisine ekleyin ve pütürsüz bir sıvı halini alana kadar karıştırın.Kaynamakta olan et suyuna bu karışımı yavaş yavaş ekleyin ve bir taşım kaynatın. Bu karışımı tel süzgeçten süzerek başka bir tencereye alın, böylece oluşabilecek hamur topaklarını ayırmış olursunuz.Sonra, etleri çorbaya ekleyip karıştırın ve tencereyi ateşe koyun.Kaynayınca ocaktan alın ve bir tavada erittiğiniz tere yağ, toz kırmızı biberi ilave edin ve çorbanın üzerinde gezdirip, servise sunun.

Etiketler: ,

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. sendera dedi ki:

    kalkıyım bi çorba yapıyım, azcıkta kavurma çıkarıyım..

  2. sagaris dedi ki:

    Geleneksel bayram sonrası ölümcül diyetimin birinci gününde çorba, cacık ve bir dilim kepek ekmeği vardı…

Yorum Yaz


*