Ana Sayfa > Hamurişi Tarifleri > Nefis ev mantısı tarifi

Nefis ev mantısı tarifi

Nefis ev mantısı tarifi

Hamurişi Tarifleri, Videolu tarifler

10 Şubat 2013

Yorum Yaz

2385 kez incelendi.


Kayseri yöresi ile özdeşleşmiş olan yemek tarifleri arasında mantının önemli bir yeri vardır. Günlük sofralarımızda sıkça yaptığımız ayrıca ziyafetlerde ya da düğünlerde de çok özel yemekler ve mantılar hazırlanmaktadır. Zengin bir mutfağa sahip olan Kayseri Yöresi hiçbir değişiklikten etkilenmeden geleneksel tatlarını ve lezzetlerini bu günlere kadar taşımıştır. Hamur tarifleri veya resimli yemek tarifleri bölümümüzde aradığınız lezzetleri bulabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 3 su bardağı un
  • 1 kahve fincanı su
  • Tuz
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Mantı sosu için:

  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin
  • 4-5 diş sarımsak
  • Yarım kilo yoğurt
  • Kırmızıbiber

Mantı tarifi


Önce unu derin bir kaba koyalım. Ortasını açarak yumurtayı, tuzu ve suyu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yaparak üzerini nemli bezle örtelim ve 20 dakika dinlenmeye bırakalım. Bir kap içine çentilmiş soğanı, kıymayı, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi koyarak karıştıralım. Yaptığımız bezeleri unlu bir zeminde 1 mm kalınlığında açalım ve 1 cm kareler halinde keselim. Karelerin ortalarına kıyma koyarak dört köşesini kapatalım. Bir tencereye suyu koyarak bir çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz ekleyelim. Kaynadıktan sonra mantıları tencereye ilave ederek pişirelim. Piştikten sonra delikli bir kepçe yardımı ile mantıları servis tabağına alalım. Bir tavada salçayı, tereyağını, dövülmüş sarımsakları ve kırmızıbiberi kavuralım. Biraz mantı suyundan ekleyerek bir taşım kaynatalım. Mantının üzerine sarımsaklı yoğurdu ve salçalı sosu gezdirerek sıcak servis yapalım.

Mantı tarifi video


Etiketler: , ,

Yorum Yaz


*