Ana Sayfa > Tatlı Tarifleri > Enişte lokumu tarifi

Enişte lokumu tarifi

Enişte lokumu tarifi

Tatlı Tarifleri

11 Şubat 2013

Yorum Yaz

987 kez incelendi.


Doğu Karadeniz yöresine ait olan enişte lokumunu düğünlerde kız tarafının erkek tarafına dağıttığı bir ikramdır. Düğünden sonra da gelinin evine gelen aile bol miktarda yapar, hem aile halkına dağıtır hem de evde yemek yemeye çekinen kişilere dağıtılarak tok kalması sağlanırmış. Şimdilerde bu amaçla yapılmasa da uzun süre tazeliğini koruması ve nefis tadı için tüm evlerde bulunmaktadır. Kurabiye tarifleri içinde değişik bir anlam taşıyan ve değişik bir lezzete sahip olan bu kurabiyeyi mutlaka denemelisiniz. Tatlı tarifleri içinde hafif bir tatlı olarak da tercih edilmektedir.
Malzemeler

  • 3 su bardağı tereyağı ya da margarin
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 6 su bardağı şeker
  • 3 yumurta
  • Yarım limon suyu
  • Yarım çorba kaşığı karbonat
  • Alabildiği kadar un
  • Tuz

Enişte lokumu tarifi


Bir kase içinde şeker, yumurta ve yoğurt, şeker eriyene kadar iyice çırpılır. Şeker yağ içinde erimediği için eritilmiş ılık yağ da sonradan bu karışıma eklenir. Diğer yanda ise yarım limon suyuna karbonat karıştırılarak yağlı karışıma ilave edilerek aldığı kadar un ile kulak mememsi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Bu hamur 10 dakika dinlendirilir. Hamurdan iki yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak avuç arasında yuvarlanıp uzatılarak lokum şekli verilir. Yağlanmış tepsiye birer parmak aralıklarla yerleştirilir. Üzerine bıçak yardımı ile Z şeklinde çizikler atılarak şekil verilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Sunun olarak görmek işinizi kolaylaştıracak ise resimli kurabiye tarifleri içinde görebilirsiniz. Bayanlar için en büyük avantajı uzun süre tazeliğini korumasıdır.

Etiketler: ,

Yorum Yaz


*