Ana Sayfa > Çorba Tarifleri > Ekşili mercimek çorbası tarifi

Ekşili mercimek çorbası tarifi

Ekşili mercimek çorbası tarifi

Çorba Tarifleri

18 Ocak 2013

Yorum Yaz

1432 kez incelendi.


Çorba Türk mutfağında kendine önemli bir yer edinmiştir. Her türlü malzemeyle yapılabilen çorba kış günlerinin vazgeçilmez başlangıç yemeğidir. Biz de sizinle Ekşili Mercimek Çorbasını paylaşıyoruz bugün.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet kuru suğan
  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet patates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 6 su bardağı et suyu
  • Tuz ve karabiber

Terbiyesi için malzemeler:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 adet limon suyu

Ekşili mercimek çorbası tarifi


Kuru soğanı temizleyip küp küp doğrayalım. Derin bir tencerede sıvıyağı kızdırıp soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım. Patatesin kabuğunu soyup rendenin geniş tarafıyla rendeleyelim ve havucu da aynı şekilde temizleyip rendeleyelim. Kararmasını beklemeden soğanların içine katalım ve kavurmaya devam edelim. Daha sonra kırmızı mercimeği ayıklayalım ve nişastası gidene kadar yıkayıp süzelim.
Mercimekleri tencerenin içine kuru nane, kekik, tuz ve karabiberle beraber ekleyelim. Son olarak tavuk suyumuzu tencereye ekleyelim ve mercimekler pişinceye kadar kaynatalım. Çorbamız kaynamaya devam ederken başka bir kâsede yoğurdu, limon suyunu ve yumurta sarısını çırpma teliyle karıştıralım. Çorbayı ocaktan almadan önce yavaş yavaş karıştırarak terbiyesini ekleyelim ve biraz daha kaynatalım. Terbiyeyi ilave edince sürekli karıştıralım ki çorbamız kesilmesin. Daha sonra pişen çorbayı ocaktan alalım ve sıcak olarak servis edelim.

Etiketler: , ,

Yorum Yaz


*